Cómo Preparar Huellas digitales de chocolate con cerezas y nueces - Guía Paso a Paso

Las galletas de chocolate con huellas digitales son un regalo clásico que a todos les encanta. Son ricos, indulgentes y perfectos para satisfacer cualquier antojo de dulce. Pero estas no son cualquier galleta de chocolate con huellas digitales: están rellenas de cerezas dulces y nueces crujientes, lo que las lleva a un nivel completamente nuevo de delicia. La combinación del rico chocolate, las cerezas ácidas y las nueces con nueces hacen que estas galletas sean absolutamente irresistibles.

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Ingredientes

  • 1 ¼ de taza de chispas de chocolate semidulce, divididas
  • 2 cucharadas de manteca vegetal, divididas
  • ¾ de taza de azúcar blanca
  • ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharada sin azúcar cacao en polvo
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ¼ cucharadita de espresso instantáneo en polvo
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ taza de nueces tostadas finamente picadas
  • ¾ taza de relleno de pastel de cerezas, incluidas 36 cerezas

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 36
  • Rendimiento: 36 galletas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Coloque 1/2 taza de chispas de chocolate y 1 cucharada de manteca vegetal en la parte superior de un baño maría sobre agua hirviendo. Revuelva con frecuencia, raspando los lados con una espátula de goma para evitar que se queme, hasta que el chocolate se derrita, aproximadamente 5 minutos. Dejar enfriar.
  • Combine el azúcar y la mantequilla en un tazón grande y bata con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede esponjoso. Incorpora la mezcla de chocolate enfriada. Agrega el huevo, la leche y el extracto de vainilla; batir hasta que esté bien combinado. Agrega la harina, el cacao en polvo, el polvo para hornear, el espresso en polvo y la sal; batir a velocidad baja hasta que esté combinado y se forme una masa.
  • Forme 3 docenas de bolas de 1 pulgada con la masa y enróllelas con nueces picadas para cubrirlas. Coloque las bolas a 1 pulgada de distancia en la bandeja para hornear preparada. Haga una muesca en el centro de cada galleta con el pulgar.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los bordes estén firmes, de 8 a 10 minutos. Transfiera las galletas a una rejilla y déjelas enfriar, aproximadamente 30 minutos.
  • Mientras las galletas se enfrían, coloque las 3/4 taza de chispas de chocolate restantes y 1 cucharada de manteca vegetal en la parte superior de un baño maría sobre agua hirviendo. Revuelva con frecuencia, raspando los lados con una espátula de goma para evitar que se queme, hasta que el chocolate se derrita, aproximadamente 5 minutos. Dejar enfriar un poco.
  • Coloque una cereza con un poco de salsa en el centro de cada galleta enfriada y rocíe la mezcla de chocolate por encima. Dejar reposar hasta que el chocolate cuaje.
  • Nutrición

    118 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 11 mg
    • Sodio: 34 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 15 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 48 mg