Cómo Preparar Hoy Lai Pad Nam Prik Pow (Almejas con pasta de chile y albahaca) - Guía Paso a Paso

Hoy Lai Pad Nam Prik Pow, también conocido como almejas con pasta de chile y albahaca, es un plato tailandés popular lleno de sabor y textura. Este plato combina almejas frescas con una pasta de chile aromática y picante y hojas de albahaca fragantes para crear un plato de mariscos delicioso y satisfactorio.

Tailandia es conocida por su cocina vibrante y diversa, y este plato es un ejemplo perfecto de los sabores atrevidos y los ingredientes frescos que son característicos de la cocin...

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Ingredientes

  • 5 cucharadas de aceite vegetal
  • 5 dientes de ajo picados
  • 2 libras de almejas pequeñas, bien limpias
  • 3 cucharadas de Nam Prik Pao (pasta de chile asado)
  • 3 cucharadas de salsa de pescado (Opcional)
  • 3 chiles Chee Fah (chiles rojos suaves)
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • 1 taza Bai Kraprao (hojas de albahaca santa) o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Calienta una sartén grande de fondo grueso o un wok a fuego alto; agrega el aceite y espera 1 minuto más. Mezcle el ajo con el aceite caliente y cocine hasta que se dore, aproximadamente 1 minuto. Agrega las almejas y la pasta de chile; revuelva hasta que las almejas estén cubiertas.
  • Agrega la salsa de pescado, los chiles y el azúcar a las almejas; cocine y revuelva hasta que las almejas se hayan abierto, de 5 a 10 minutos.
  • Mezcle la albahaca con la mezcla de almejas y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 1 minuto.
  • Nutrición

    318 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 79 mg
    • Sodio: 747 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 31g
    • Vitamina C: 61 mg
    • Calcio: 132 mg
    • Hierro: 34 mg
    • Potasio : 866 mg