Cómo Preparar Houska navideña checa - Guía Paso a Paso

El Houska navideño checo, también conocido como Vánoční houska, es un pan dulce trenzado que se disfruta tradicionalmente durante la temporada navideña en la República Checa. Este pan festivo es rico en sabor y está lleno de frutas secas y nueces, lo que lo convierte en el regalo perfecto para disfrutar con familiares y amigos durante la temporada navideña.

El nombre "houska" proviene de la palabra "casa" y se dice que simboliza la comodidad y el hogar. En la cultura checa, la tempora...

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Ingredientes

  • 1 pastel (0,6 onzas) de levadura fresca comprimida
  • ¼ de taza de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
  • ½ taza de azúcar blanca
  • ½ taza de mantequilla blanda
  • 1 huevo grande batido
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 tazas de leche escaldada, enfriada
  • 1 ½ tazas harina para todo uso
  • ¼ cucharadita de ralladura de naranja
  • 1 pizca de jengibre molido
  • 1 pizca de maza molida
  • 4 ½ tazas de harina para todo uso harina
  • ½ taza de pasas doradas
  • ½ taza de cáscaras de frutas confitadas
  • 1 yema de huevo grande
  • 1 cucharada de leche
  • ½ taza de almendras fileteadas blanqueadas
  • 2 cucharadas de azúcar glas

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 4 horas
  • Tiempo total: 5 horas 45 minutos
  • Porciones: 30
  • Rendimiento: 2 panes grandes

  • Haz la esponja: disuelve la levadura en agua tibia.
  • Batir el azúcar y la mantequilla con una batidora eléctrica en un bol grande. Agrega el huevo batido y la sal. Agregue la leche enfriada y luego la mezcla de levadura. Tamizar la harina y batir hasta que quede suave. Cubra y deje crecer hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
  • Prepara la masa: agrega la ralladura de naranja, el jengibre y la macis al bizcocho. Agrega la harina y mezcla hasta que se forme una masa suave. Transfiera la masa a una tabla ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y elástica. Amasar con las pasas y la piel confitada. Coloque la masa en un recipiente bien engrasado y voltee una vez para cubrir la superficie. Cubra y deje crecer hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 2 horas.
  • Dividir la masa en 10 partes. Enrolle la masa en tiras del largo deseado (asegúrese de que sean iguales); dejar reposar durante 15 minutos.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase generosamente una bandeja para hornear.
  • Coloque 3 tiras de masa en la bandeja para hornear preparada. Comenzando en el centro y avanzando hacia cada extremo, trence las cuerdas sin apretar; pellizque los extremos para sellar. Retuerce 2 cuerdas más y colócalas en la base de la trenza. Repita este proceso para formar una segunda barra con la masa restante.
  • Batir la yema de huevo y la leche en un tazón pequeño. Unte cada pan con huevo batido y espolvoree con almendras. Dejar reposar durante unos 45 minutos.
  • Horneamos en el horno precalentado durante 45 minutos. Retirar del horno y transferir los panes a una rejilla. Cubrir con un paño de cocina para formar una costra suave; dejar enfriar por completo.
  • Espolvoree los panes enfriados con azúcar glas.
  • Nutrición

    177 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 22 mg
    • Sodio: 110 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 32 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 89 mg