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Cómo Preparar hotteok - Guía Paso a Paso

El hotteok es una popular comida callejera coreana que gusta por su textura dulce, crujiente y masticable. Este delicioso refrigerio se disfruta a menudo durante los fríos meses de invierno y es el favorito tanto de los lugareños como de los turistas. El hotteok se elabora a partir de una masa sencilla rellena con una mezcla dulce de azúcar moreno, canela y nueces picadas, y luego se fríe hasta que esté dorada y crujiente.

Hotteok tiene una rica historia en la cocina coreana, cuyos or...

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Ingredientes

  • 2 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de levadura seca instantánea
  • 2 cucharaditas de azúcar blanca
  • 1 taza de leche
  • ¼ taza de agua
  • ¾ cucharadita de sal
  • ¾ taza de azúcar moreno envasada
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • ¼ taza de nueces finamente picadas
  • ¼ de taza de semillas de sésamo negro molidas
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 2 cucharadas de margarina, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento : 10 hotteok

  • Combine la harina, la levadura y 2 cucharaditas de azúcar blanca en un tazón.
  • Mezcle la leche y el agua en un recipiente apto para microondas y caliente hasta que estén tibias, aproximadamente 20 segundos. Vierta la mezcla de leche en la mezcla de harina y mezcle con un tenedor hasta que la masa esté combinada uniformemente.
  • Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase durante 2 minutos. (La masa estará pegajosa). Agregue sal a la masa y amase hasta que esté suave, 2 minutos más. Forme una bola con la masa, colóquela sobre una superficie enharinada, cubra con una toalla de papel húmeda y déjela reposar durante 10 minutos.
  • Mezcle el azúcar morena, 1/4 taza de azúcar blanca, las nueces, las semillas de sésamo y la canela en una bolsa de plástico con cierre. Cierre la bolsa y agite hasta que el relleno se combine uniformemente.
  • Enrolle la masa hasta formar un cilindro, córtela en 10 trozos y forme una bola con cada uno. Haga rodar cada bola hasta formar un círculo de 5 pulgadas con un rodillo. Coloque la masa en la palma de su mano y vierta 2 cucharadas de relleno en el centro de la masa. Envuelva la masa alrededor del relleno, formando una bola tomando 4 esquinas de la masa y pellizcando en el medio. Tome otras 4 esquinas y júntelas, sellándolas por completo. Coloque las bolas, con la costura hacia abajo, sobre una superficie enharinada.
  • Enrolle cada bola formando un círculo de 5 pulgadas con un rodillo, asegurándose de que el relleno permanezca en la masa.
  • Coloque la margarina en una sartén y extiéndala con una toalla de papel; calentar a fuego medio. Coloque la masa en la margarina derretida y cocine hasta que esté dorada, de 5 a 10 minutos por lado.

    • Nutrición

    271 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 2 mg
    • Sodio: 216 mg
    • Carbohidratos totales: 48 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 22g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 91 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 149 mg

    Categorías

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