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Cómo Preparar Hot Ube Pandesal (panecillos filipinos de ñame morado) - Guía Paso a Paso

El ube pandesal es un popular panecillo filipino aromatizado con ñame morado o ube. Es una delicia dulce y salada que ha ganado popularidad no sólo en Filipinas, sino también en otros países con comunidades filipinas. El color púrpura vibrante, la textura suave y el sabor ligeramente dulce lo convierten en el refrigerio o desayuno favorito de muchos.

Hot Ube Pandesal puede parecer intimidante de hacer al principio, pero en realidad es bastante simple con los ingredientes y técnicas adecua...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de leche al 2 %
  • ½ taza de mantequilla sin sal
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 tazas de harina para pan
  • 1 paquete (4 onzas) de ñame morado en polvo, o más al gusto
  • 3 ½ cucharaditas de levadura para máquina de pan
  • ½ taza de pan rallado sin condimentar, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 50 min
  • Tiempo total: 2 h 35 min
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 24 rollos

  • Vierta la leche en un recipiente apto para microondas. Calienta en el microondas hasta que esté tibio, aproximadamente 1 minuto.
  • Coloca la mantequilla en un recipiente apto para microondas. Calienta en el microondas hasta que se derrita, aproximadamente 30 segundos.
  • Coloca los huevos en un bol; cubra con agua tibia durante 1 minuto. Escurrir y romper en un bol; batir ligeramente con un tenedor.
  • Coloque la leche tibia, la mantequilla derretida, los huevos batidos, la sal, la harina para pan, el ñame morado en polvo y la levadura de la máquina para hacer pan en una máquina para hacer pan en el orden indicado. Ejecute el ciclo "Masa".
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Transfiera la masa a un recipiente engrasado. Desinfla la masa con el puño. Cortar en 24 trozos iguales. Enrolle cada pieza hasta formar una bola.
  • Vierta el pan rallado en un plato poco profundo; enrolle las bolas de masa en pan rallado hasta que estén cubiertas. Colóquelos muy juntos, ligeramente tocándose, en una fuente para hornear sin engrasar.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior esté dorada, aproximadamente 15 minutos.

    • Nutrición

    77 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 27 mg
    • Sodio: 136 mg
    • Carbohidratos totales: 7 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 2g
    • Calcio: 26 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 46 mg

    Categorías

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