Cómo Preparar Horneado italiano de berenjena y tomate - Guía Paso a Paso

La cocina italiana es reconocida por sus sabores ricos y reconfortantes, y un plato que captura perfectamente esta esencia es el horneado italiano de berenjena y tomate. Este plato abundante y saciante combina los sabores terrosos de la berenjena con la dulzura de los tomates maduros, la calidez de las hierbas italianas y la cremosidad del queso mozzarella derretido.

Ya sea que estés buscando un delicioso plato sin carne o simplemente quieras incorporar más vegetales a tu dieta, esta ...

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Ingredientes

  • ½ taza de harina para todo uso
  • ½ taza de pan rallado seco
  • 2 cucharadas de condimento italiano
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas agua
  • 1 berenjena pequeña, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada
  • 1 cucharada de aceite de maní
  • 1 frasco (14 onzas) de salsa para espaguetis
  • 1 taza de queso ricotta
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 1 tomate, en rodajas finas
  • 1 paquete (8 onzas) de pasta cabello de ángel

Información

  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • En una bolsa de plástico, combine la harina, el pan rallado y el condimento italiano. Agite para mezclar. En un recipiente poco profundo, mezcle los huevos y el agua. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Debe haber suficiente aceite para cubrir finamente el fondo de la sartén. Sumerja las rodajas de berenjena en huevo, luego colóquelas en la bolsa y agítelas para cubrirlas. Freír las rodajas en la sartén hasta que estén doradas por cada lado. Retirar y escurrir sobre toallas de papel.
  • Extienda una fina capa de salsa para espaguetis en el fondo de una fuente para hornear cuadrada de 9 pulgadas. Cubra con las rodajas de berenjena y luego cubra con más salsa. Mezcle el queso ricotta y el queso parmesano; esparcir sobre la berenjena. Unte la salsa sobre el queso y cubra con rodajas de tomate. Cubra con más salsa y esparza el queso restante por encima.
  • Hornee durante 30 minutos en el horno precalentado o hasta que el queso se derrita y la salsa burbujee.
  • Mientras tanto, ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agrega la pasta y cocina durante unos 3 minutos o hasta que esté tierna. Drenar. Sirva la berenjena con tomate horneado sobre la pasta.
  • Nutrición

    619 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 130 mg
    • Sodio: 1032 mg
    • Carbohidratos totales: 78 g
    • Fibra dietética: 10g
    • Azúcares totales: 14g
    • Proteínas: 30g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 485 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 899 mg