Cómo Preparar Horneado de verduras de raíz - Guía Paso a Paso

Los tubérculos son un alimento básico en muchas dietas en todo el mundo, y por una buena razón. No sólo son deliciosos y versátiles, sino que también están llenos de nutrientes y vitaminas esenciales. Esta receta de Root Veggie Bake es una forma deliciosa de mostrar los sabores y texturas naturales de estos humildes pero saludables ingredientes.

Una de las mejores cosas de este plato es su sencillez. Con solo unos pocos ingredientes y una preparación mínima, puedes crear una comida de...

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Ingredientes

  • 2 cebollas moradas grandes, cada una cortada en 8 gajos
  • 2 zanahorias grandes, cortadas en rodajas de 1/2 pulgada
  • 1 ½ batatas grandes, cortadas en 3/4 rodajas de 1 cm, luego en tercios
  • ½ colinabo grande, pelado y cortado en cubos de 3/4 de pulgada
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de mantequilla, derretido o más al gusto
  • 1 ½ cucharadita de curry en polvo
  • ¾ cucharadita de cúrcuma molida
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de comino molido

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C).
  • Combine las cebollas moradas, las zanahorias, las batatas y el colinabo en un tazón grande. Vierta el aceite de oliva y la mantequilla. Agrega el curry en polvo, la cúrcuma, la sal y el comino; revuelva hasta que esté completamente cubierto. Transfiera a una fuente para hornear grande.
  • Hornee en el horno precalentado, sin tapar, hasta que esté casi tierno, de 20 a 30 minutos. Sacudida. Continúe horneando hasta que las verduras estén tiernas, de 20 a 30 minutos más.
  • Nutrición

    546 cal.

    • Grasa total: 36 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 23 mg
    • Sodio: 494 mg
    • Carbohidratos totales: 53 g
    • Fibra dietética: 10g
    • Azúcares totales: 18g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 36 mg
    • Calcio: 135 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 1153 mg