Cómo Preparar Horneado De Queso Y Brócoli Saludable - Guía Paso a Paso

El brócoli y el queso son una combinación clásica que muchas personas disfrutan, pero la crema espesa y las grandes cantidades de queso en las recetas tradicionales pueden hacer que este plato parezca más un placer culpable que una opción nutritiva. Sin embargo, con unos simples cambios y la adición de algunos ingredientes saludables, podrás disfrutar de los reconfortantes sabores del brócoli y el queso de una forma mucho más saludable. Esta receta saludable de horneado con queso y brócoli es...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana, en rodajas
  • 1 pimiento rojo mediano, en rodajas
  • 8 onzas de champiñones frescos en rodajas
  • ½ cucharadita de sal, dividida
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • 6 cucharadas de harina para todo uso
  • 3 tazas de leche baja en grasa (1%), calentada
  • ½ taza de queso cheddar rallado
  • ¼ de taza de queso romano rallado
  • 7 tazas de floretes de brócoli congelados, descongelados y bien escurridos sobre papel toalla
  • 1 taza de pan rallado integral fresco
  • 1 cucharada de mantequilla, cortada en trozos

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 35 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 tazas

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente una fuente para hornear de 2 cuartos.
  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine la cebolla, el pimiento morrón, los champiñones, 1/4 de cucharadita de sal y la pimienta negra, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla comience a dorarse, de 12 a 15 minutos.
  • Espolvoree harina sobre la mezcla de champiñones y cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agregue el 1/4 de cucharadita restante de sal y leche y deje hervir, revolviendo hasta que quede suave. Hierva, revolviendo frecuentemente, hasta que espese un poco, aproximadamente 3 minutos. Agregue el queso cheddar y 2 cucharadas de romano. Agregue el brócoli y vierta la mezcla en una fuente para hornear preparada.
  • Mezcle el pan rallado con las 2 cucharadas restantes de romano y espolvoree por encima. Salpique con mantequilla.
  • Hornee, sin tapar, hasta que las migajas estén doradas y la cazuela burbujee, aproximadamente 40 minutos. Deje enfriar 5 minutos antes de servir.
  • Nutrición

    235 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 19 mg
    • Sodio: 408 mg
    • Carbohidratos totales: 26 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 99 mg
    • Calcio: 302 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 635 mg