Cómo Preparar Hormigas trepando a un árbol (salteado de fideos picantes de Sichuan) - Guía Paso a Paso

Las hormigas trepando a un árbol es un plato clásico de Sichuan que se ha disfrutado durante generaciones en China. A pesar de su peculiar nombre, este plato es en realidad un delicioso y satisfactorio vermicelli salteado lleno de sabores atrevidos y picantes. El plato debe su nombre a la apariencia de los fideos cocidos, que parecen hormigas arrastrándose por las ramas de los árboles.

Este plato tradicional chino es una opción popular para quienes disfrutan de la cocina picante y sab...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 2 tazas de fideos de frijol mungo
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • ½ libra de carne de cerdo molida
  • 2 cucharadas de salsa de soja oscura o más al gusto
  • 2 cucharaditas de pimienta de Sichuan en polvo
  • ½ taza de agua
  • 2 tallos de cebollas verdes, en rodajas finas

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 porciones

  • Coloque los fideos en un recipiente y cúbralos con agua; remojar durante al menos 15 minutos. Escurrir y reservar.
  • Calienta aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio hasta que sientas el calor por encima de la sartén. Ponga la carne de cerdo molida; cocine y revuelva hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos. Agrega 2 cucharadas de salsa de soja. Agregue la pimienta en polvo hasta que se distribuya uniformemente. Agregue agua y deje hervir.
  • Agregue los fideos escurridos y mezcle uniformemente con la carne de cerdo. Cocine hasta que toda el agua se haya evaporado, unos 5 minutos más. Pruebe y agregue más salsa de soja si no está lo suficientemente salada para usted.
  • Transfiera a un plato para servir y cubra con cebollas verdes.
  • Nutrición

    454 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 37 mg
    • Sodio: 488 mg
    • Carbohidratos totales: 61 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 32 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 169 mg