Cómo Preparar Horchata no láctea - Guía Paso a Paso

¿Buscas una bebida refrescante y cremosa que además no contenga lácteos? ¡No busques más que esta receta de horchata sin lácteos! La horchata es una bebida tradicional mexicana hecha con arroz, almendras y canela, y es perfecta para tomar en un caluroso día de verano. Esta versión está elaborada sin lácteos, por lo que es apta para personas con intolerancia a la lactosa o un estilo de vida vegano.

Pero no te preocupes, el hecho de que no contenga lácteos no significa que le falte sabo...

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Ingredientes

  • ¾ taza de arroz basmati
  • 6 vainas de cardamomo, sin semillas y trituradas
  • 1 cucharadita de canela molida o más al gusto
  • ⅓ taza pelada y cortada en rodajas almendras
  • 5 tazas de agua
  • ¼ taza de azúcar blanca

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 8 horas 15 minutos
  • Tiempo total: 8 h 30 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 vasos

  • Coloque el arroz en una licuadora y muela hasta obtener una textura fina. Transfiera a una jarra grande. Agrega el cardamomo triturado y la canela.
  • Muele las almendras y 1/3 de taza de agua juntos en la licuadora. Agregue a la mezcla de arroz en la jarra. Agrega 4 tazas de agua y revuelve. Cubra la jarra y deje reposar la horchata de 8 horas a toda la noche.
  • Transfiera la horchata a la licuadora y agregue el azúcar. Licue, agregando gradualmente 2/3 de taza de agua, hasta que quede suave. Vierta la mezcla a través de una gasa en un recipiente aparte, apretando suavemente para extraer la leche. Refrigere la horchata 15 minutos antes de servir.
  • Nutrición

    234 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 10 mg
    • Carbohidratos Totales: 43g
    • Fibra Dietética: 2g
    • Azúcares Totales: 13g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 0mg
    • Calcio: 42 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 80 mg

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