Cómo Preparar Horchata de coco de Raquel - Guía Paso a Paso

Presentamos la horchata de coco de Rachel, una bebida deliciosa y refrescante perfecta para cualquier ocasión. Esta receta es una variación de la tradicional horchata mexicana, que es una bebida dulce y cremosa a base de arroz. La versión de Rachel agrega un toque tropical con la adición de coco, dándole un sabor rico y cremoso que te dejará con ganas de más.

Ya sea que esté organizando una barbacoa de verano, esté buscando una bebida única para servir en una cena o simplemente desee ...

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Ingredientes

  • 8 ½ tazas de leche descremada, dividida
  • 2 tazas de arroz blanco crudo
  • 2 ramas de canela
  • 2 ½ tazas de leche de coco light
  • 1 ¼ tazas de azúcar blanca
  • 1 cucharada de extracto puro de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 1 día 30 minutos
  • Tiempo total: 1 día 45 min
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 16 porciones

  • Licue 2 tazas de leche descremada, arroz y ramas de canela en una licuadora a velocidad baja hasta que el arroz y la canela estén ligeramente picados. Aumente la velocidad a alta y licue hasta que el arroz esté muy pequeño y las ramas de canela trituradas, de 2 a 3 minutos. Vierta la mezcla de arroz en un recipiente con cierre hermético y tápelo bien. Refrigerar por 24 horas.
  • Cuele la mezcla de arroz a través de un colador fino y viértala en un bol. Deseche el arroz y las ramas de canela. Agrega las 6 1/2 tazas de leche restantes, la leche de coco, el azúcar y el extracto de vainilla a la mezcla de arroz hasta que el azúcar se disuelva. Refrigere hasta que esté frío.
  • Nutrición

    228 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 2g
    • Colesterol: 3mg
    • Sodio: 60 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 22g
    • Proteínas: 6g
    • Calcio: 173 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 233 mg