Cómo Preparar Horchata Auténtica - Guía Paso a Paso

La auténtica horchata es una bebida tradicional mexicana elaborada con arroz, almendras, canela y azúcar. Es una bebida refrescante y cremosa perfecta para los calurosos días de verano o como dulce en cualquier momento. La horchata tiene una larga historia en la cocina mexicana y se ha disfrutado durante generaciones como una bebida reconfortante y saciante.

Existen muchas variaciones de horchata, pero la versión más tradicional y auténtica es la elaborada con arroz y almendras. Estos...

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Ingredientes

  • ⅔ taza de arroz blanco de grano largo, crudo
  • 3 tazas de agua tibia
  • 2 ramas de canela
  • 2 tazas de leche
  • ½ taza de azúcar blanca o más al gusto
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • hielo
  • 1 pizca de canela molida o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 10 horas
  • Tiempo total: 10 h 15 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Muele el arroz en trozos muy finos del tamaño de harina de maíz usando una licuadora o un molinillo de café.
  • Transfiera el arroz molido a un tazón mediano, vierta agua tibia encima y agregue ramitas de canela. Cubra y refrigere, de 8 horas a toda la noche.
  • Retirar las ramitas de canela. Vuelva a colocar la mezcla en la licuadora y haga puré hasta que quede lo más suave posible.
  • Forrar un colador con un par de capas de gasa y colar la mezcla. Exprime los paños para extraer la mayor cantidad de sabor posible.
  • Agregue la leche, el azúcar y el extracto de vainilla hasta que el azúcar se disuelva. Enfríe completamente, al menos 2 horas.
  • Sirve sobre hielo y adorna con canela.
  • Nutrición

    190 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 7 mg
    • Sodio: 38 mg
    • Carbohidratos totales: 38 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 21g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 117 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 156 mg