Cómo Preparar Hongos Portobello Rellenos con Huevo y Pesto - Guía Paso a Paso

Champiñones Portobello Rellenos con Huevo y Pesto es una receta deliciosa y nutritiva perfecta para el desayuno, el brunch o incluso una cena ligera. Este plato toma el sabor terroso y carnoso de los champiñones portobello y lo combina con un rico y cremoso huevo, luego lo remata con el sabor fresco y aromático del pesto, creando una explosión de sabor que seguramente satisfará tus papilas gustativas.

Los champiñones Portobello son un excelente ingrediente para el relleno debido a su ...

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Ingredientes

  • 4 champiñones portobello grandes
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, o según sea necesario
  • ¼ de taza de pesto
  • 4 huevos grandes
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 4 cucharaditas de queso parmesano finamente rallado
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Coloque una rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
  • Utiliza un paño húmedo para quitar la suciedad de las setas. Corta los tallos y usa una cuchara para quitar las branquias, teniendo cuidado de no romper los lados de los champiñones. Si no hay suficiente espacio para un huevo, raspa un poco de la pulpa del champiñón. Unte la parte superior de los champiñones con aceite de oliva y colóquelos, con la parte superior hacia abajo, en la bandeja para hornear preparada.
  • Ase en el horno precalentado hasta que los champiñones comiencen a soltar líquido, de 5 a 6 minutos. Retirar del horno y reducir el fuego a 400 grados F (200 grados C).
  • Vierta el líquido acumulado en los champiñones y seque el interior con una toalla de papel. Regrese los champiñones a la bandeja para hornear. Cepille ligeramente el papel de aluminio con aceite adicional para evitar que se pegue.
  • Unte 1 cucharada de pesto en cada champiñón. Rompe suavemente un huevo en cada champiñón y sazona con sal y pimienta. Espolvorea con queso parmesano.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que las claras y las yemas estén cocidas a su gusto, de 12 a 15 minutos. Adorne con perejil.
  • Nutrición

    218 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 193 mg
    • Sodio: 222 mg
    • Carbohidratos totales: 2 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 163 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 126 mg