Cómo Preparar Hojas de parra rellenas de gorgonzola y aceitunas - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de la cocina mediterránea, te encantará esta receta de Hojas de Parra Rellenas de Gorgonzola y Aceitunas. Estos pequeños trozos de bondad están llenos de sabor y son el complemento perfecto para cualquier plato de mezze o como aperitivo independiente.

Las hojas de parra se han utilizado en la cocina durante siglos y son un alimento básico en muchas cocinas mediterráneas y de Oriente Medio. En esta receta, tomamos hojas de parra y las rellenamos con una deliciosa mezcl...

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Ingredientes

  • ¾ taza de aceitunas verdes picadas
  • ¾ taza de aceitunas kalamata picadas
  • ½ taza de queso gorgonzola desmenuzado
  • ¾ taza de nueces de macadamia picadas
  • 5 cucharadas de hojas de albahaca fresca picadas
  • 4 tomates roma (ciruela), sin semillas y picados
  • 1 pimiento rojo picado
  • 3 ½ cucharadas de ajo fresco picado
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • sal al gusto
  • pimienta negra molida al gusto
  • 1 frasco (8 onzas) de hojas de parra empacadas salmuera

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 20
  • Rendimiento: 20 hojas enrolladas

  • En un bol, mezcle las aceitunas verdes, las aceitunas kalamata, el queso gorgonzola, las nueces de macadamia, la albahaca, los tomates, el pimiento morrón, el ajo y el azúcar moreno. Condimentar con sal y pimienta.
  • Coloque cada hoja de parra en posición horizontal y coloque una cucharada colmada de la mezcla de aceituna y gorgonzola en el centro. Dobla o enrolla las hojas alrededor de la mezcla. Enfriar hasta servir.
  • Nutrición

    91 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 5 mg
    • Sodio: 606 mg
    • Carbohidratos totales: 5 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 71 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 77 mg