Cómo Preparar Hojas de lasaña casera - Guía Paso a Paso

Las láminas de lasaña caseras son un alimento básico en la cocina italiana y son una base versátil y deliciosa para una variedad de platos de lasaña. Hacer tus propias láminas de lasaña desde cero es un proceso gratificante que te permite personalizar el grosor y el sabor de la pasta a tu gusto. Ya sea que prefieras una lámina fina y delicada o una sustanciosa y rústica, hacer láminas de lasaña caseras te permite controlar el resultado final.

Hay algo realmente especial en el sabor y ...

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Ingredientes

  • 2 ¼ tazas de harina tipo 00 estilo italiano, más adicional para espolvorear
  • 3 huevos grandes
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de agua según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 40 min
  • Porciones: 4

  • Reúna todos los ingredientes.
  • Coloca la harina sobre una superficie de trabajo de mármol o madera. Haga un hueco en el centro y rompa los huevos; Agregue sal.
  • Batir suavemente los huevos con un tenedor, incorporando la harina circundante, hasta que la mezcla esté líquida. Incorpora la harina restante a la mezcla usando un raspador de banco hasta que la masa forme una bola. Mezcle con agua, 1 cucharada a la vez, si la masa se siente demasiado dura.
  • Amasar la masa con las manos aplanándola, estirándola y doblando la parte superior hacia el centro. Gire 45 grados y repita hasta que la masa esté suave y tersa, aproximadamente 10 minutos.
  • Forme una bola con la masa. Colocar en un bol y cubrir con film transparente. Refrigere hasta que esté firme, de 30 minutos a 1 hora.
  • Dividir la masa en 3 porciones iguales. Toma una pieza y aplánala un poco con las manos. Espolvorea una superficie de trabajo con harina y extiende la masa con un rodillo de 5 a 6 veces. Gire la masa 45 grados y extiéndala nuevamente, de 5 a 6 veces. Continúe enrollando y girando de la misma manera hasta que la masa esté uniformemente muy fina. Cuando sostengas la masa, deberías poder ver tus dedos a través de ella.
  • Corta la masa de pasta en láminas rectangulares que se ajusten a tu fuente para hornear usando una rueda de repostería o un cuchillo. Transfiera las láminas de lasaña a un paño de cocina enharinado y déjelas secar al aire durante unos 30 minutos antes de armarlas.
  • Nutrición

    297 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 140 mg
    • Sodio: 93 mg
    • Carbohidratos totales: 49 g
    • Fibra dietética: 2 g
    • Proteínas: 13 g
    • Calcio: 30 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio: 118 mg