Cómo Preparar Hojas de col rizada en olla a presión - Guía Paso a Paso

Las hojas de col rizada en olla a presión son una guarnición deliciosa y nutritiva que se puede preparar rápida y fácilmente en una olla a presión. La col rizada es un superalimento repleto de vitaminas, minerales y antioxidantes, lo que lo convierte en una excelente adición a cualquier comida. Con el uso de una olla a presión, puedes tener hojas de col rizada perfectamente cocidas en una fracción del tiempo que llevaría cocinarlas con métodos tradicionales.

El método de olla a presión...

Leer más

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 6 onzas de tocino de pavo, cortado en cubitos
  • 1 cebolla picada
  • 3 costillas de apio con hojas, picadas
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, o al gusto
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 libra de col rizada, cortada en trozos de 1 pulgada
  • 2 (16 onzas) cartones de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 3 cubos de caldo de pollo
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • sal al gusto
  • 1 chorrito de salsa de pimiento picante o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 22 minutos
  • Tiempo total: 27 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Calienta el aceite de oliva en una olla a presión a fuego medio. Agrega el tocino de pavo, la cebolla, el apio y las hojuelas de pimiento rojo; cocine hasta que el tocino de pavo esté dorado y la cebolla esté transparente, aproximadamente 8 minutos. Agrega el ajo; cocine hasta que esté fragante, unos 3 minutos más. Agrega la col rizada gradualmente; cocine y revuelva hasta que se ablanden, aproximadamente 1 minuto. Agregue el caldo de pollo, el vinagre balsámico, los cubitos de caldo, el azúcar y la pimienta.
  • Cubra la olla a presión con la tapa y cocine la col rizada según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 10 minutos. Retirar del fuego y liberar la presión mediante el método de liberación natural. Abra la olla a presión con cuidado; agregue la sal y la salsa de pimiento picante.
  • Nutrición

    227 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 19 mg
    • Sodio: 2259 mg
    • Carbohidratos totales: 26 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 143 mg
    • Calcio: 201 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 744 mg