1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Hojaldres de tocino y jalapeños - Guía Paso a Paso

Hay algo en la combinación de tocino y jalapeño que simplemente grita "comida de fiesta". Agregue la bondad hojaldrada y mantecosa del hojaldre y obtendrá un aperitivo ganador que seguramente impresionará a cualquier multitud. Estos hojaldres de tocino y jalapeño son la combinación perfecta de picante, salado e indulgente, lo que los convierte en algo que debes probar en tu próxima reunión o día de juego.

Estos hojaldres de popper son increíblemente fáciles de hacer gracias al uso de ...

Leer más

Ingredientes

  • ½ taza de queso crema, ablandado
  • ¼ de taza de crema fresca
  • 2 cucharadas de cebollas verdes picadas, más un poco para decorar
  • 1 cucharadita de jugo de lima fresco
  • 4 tiras de tocino
  • ⅔ taza de agua
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de grasa de tocino
  • 1 cucharadita kosher sal
  • ⅔ taza de harina para todo uso
  • 2 huevos grandes
  • ½ taza de chiles jalapeños finamente picados
  • 2 onzas ralladas extra picantes queso cheddar blanco
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 1 pizca de pimienta negra recién molida
  • 2 tazas de aceite vegetal para freír, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 35 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 40 caladas

  • Prepare la salsa para mojar: mezcle el queso crema, la crème fraîche, las cebollas verdes y el jugo de limón en un tazón. Si la mezcla parece demasiado espesa, agregue suficiente agua para diluirla hasta obtener la consistencia preferida.
  • Prepare los hojaldres: coloque el tocino en una sartén grande y cocínelo a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté uniformemente dorado y crujiente, aproximadamente 10 minutos. Escurrir las rebanadas de tocino sobre toallas de papel. Desmenuzar o picar finamente. Escurre la grasa de la sartén y reserva 1 cucharada.
  • Coloca la sartén a fuego medio-alto. Agregue agua fría, mantequilla, grasa de tocino reservada y sal. Lleve la mezcla a fuego lento; reduzca el fuego a medio. Vierta la harina de una vez. Revuelva para mezclar y triture con una cuchara de madera hasta que la masa comience a unirse, de 2 a 3 minutos. Retire la sartén del fuego; transfiera la masa a un tazón y déjela enfriar durante unos 5 minutos.
  • Cuando la masa esté fría, agregue 1 huevo. La mezcla se separará ligeramente. Continúe batiendo el primer huevo hasta que la mezcla se vuelva a unir. Repita con el segundo huevo. Raspe los lados del tazón. Agregue el jalapeño cortado en cubitos, los trozos de tocino, el queso rallado, la pimienta de cayena y la pimienta negra. Mezclar bien con una espátula. Envuelva la masa en papel film y refrigere hasta que se enfríe, de 30 minutos a 1 hora.
  • Caliente el aceite en una freidora a 375 grados F (190 grados C).
  • Con una cuchara pequeña, saque rondas de masa. Coloque las rondas de masa en aceite caliente y cocine hasta que estén doradas y bien cocidas, de 3 a 4 minutos. Trabaje en lotes si es necesario. Transfiera a una rejilla para enfriar.
  • Sirva con salsa para acompañar y adorne con unas rodajas de cebolla verde.

    • Nutrición

    275 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 97 mg
    • Sodio: 486 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 76 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 99 mg

    Categorías

    Recetas de aperitivos
    Recetas de bocadillos
    Recetas de comida para fiestas
    Recetas de comida para picar
    Recetas de comida para el día del juego