Cómo Preparar Hojaldres De Pollo Al Curry - Guía Paso a Paso

Los hojaldres de pollo al curry son un bocadillo popular en el sudeste asiático, especialmente en países como Malasia, Singapur e Indonesia. Estos deliciosos pasteles están rellenos con una sabrosa mezcla de pollo y papas, todo envuelto en un hojaldre crujiente y hojaldrado. La combinación de especias y hierbas le da a estos bocadillos de curry un sabor sabroso y aromático que te hará volver por más.

Los orígenes de los hojaldres de curry se remontan a la cocina india y, con el paso...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • ½ cucharadita de cilantro molido
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 2 cucharaditas de curry en polvo
  • ½ taza de leche de coco, o más según sea necesario
  • 2 cebollas moradas picadas
  • 1 tallo de hierba de limón, en rodajas finas
  • 1 chile rojo, picado en trozos grandes
  • 1 papa russet grande, cortada en cubitos
  • ¾ libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos pequeños
  • 1 cucharadita sal
  • 1 paquete (17,25 onzas) de hojaldre congelado, descongelado

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 9
  • Rendimiento: 9 bocanadas de curry

  • Calienta el aceite vegetal en una cacerola a fuego medio-bajo. Agregue el cilantro, la cúrcuma, el comino y el curry en polvo. Cocine unos segundos hasta que esté fragante. Vierta la leche de coco, la cebolla, la hierba de limón y el pimiento rojo; cocine hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 7 minutos. Agregue la papa y continúe cocinando durante 12 minutos, agregando más leche de coco si la mezcla se vuelve demasiado seca. Agregue el pollo y luego sazone con sal. Cocine y revuelva hasta que el pollo y las papas hayan absorbido la mayor parte del líquido, luego extienda la mezcla en un plato para que se enfríe.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino.
  • Desdobla el hojaldre y corta cada hoja en 9 cuadrados. Coloque cucharadas colmadas del relleno en el centro de cada cuadrado. Reúna las 4 esquinas de la masa y júntelas en la parte superior, formando una pequeña bolsa. Coloque cada masa en la bandeja para hornear, a aproximadamente 1 pulgada de distancia.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén dorados, de 22 a 27 minutos. Deje enfriar en la bandeja para hornear durante 10 minutos antes de retirarlo para que se enfríe sobre una rejilla. Servir tibio o a temperatura ambiente.
  • Nutrición

    424 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 22 mg
    • Sodio: 423 mg
    • Carbohidratos totales: 36 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 18 mg
    • Calcio: 29 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 410 mg