Cómo Preparar Hojaldres De Patata Al Horno - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comida reconfortante, las patatas al horno son una opción clásica que nunca deja de satisfacer. Pero si está buscando agregar un toque divertido a esta querida guarnición, entonces estas hojaldres de papa al horno son la solución. Estos bocados crujientes y esponjosos son perfectos para servir como refrigerio, aperitivo o incluso guarnición para una comida más grande. Además, son increíblemente fáciles de preparar y se pueden personalizar con tus ingredientes favoritos para...

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Ingredientes

  • 4 papas pequeñas Yukon Gold, o según sea necesario, cortadas en cuartos
  • ½ taza de agua
  • ¼ taza de mantequilla
  • sal kosher al gusto
  • ½ taza de harina
  • 2 huevos grandes
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 1 pizca de nuez moscada recién rallada

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 24 bollitos pequeños de patatas al horno

  • Coloque las papas en una olla grande y cúbralas con agua con sal; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 15 minutos. Escurrir y triturar. Dejar de lado.
  • Precalienta el horno a 450 grados F (230 grados C). Unte con mantequilla 24 mini moldes para muffins.
  • Combina el agua y la mantequilla en una cacerola a fuego medio y sazona con sal. Calienta hasta que la mantequilla se derrita y comience a burbujear. Agregue la harina hasta que la mezcla se despegue de la sartén y forme una masa.
  • Transfiera la masa de hojaldre a un bol. Extender en el bol y dejar enfriar, unos 5 minutos. Incorpora los huevos con una espátula hasta que la masa esté muy suave y pegajosa. Agrega 2 tazas de puré de papas y mezcla hasta que esté bien combinado. Agrega una pizca de sal, pimienta de cayena y nuez moscada. Dale una última mezcla.
  • Coloque la masa de papa en los moldes para muffins engrasados.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén dorados e inflados, aproximadamente 20 minutos. Deje reposar durante 1 minuto antes de retirar las bocanadas y colocarlas sobre una rejilla. Dejar enfriar durante 5 minutos y servir tibio.
  • Nutrición

    45 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 21 mg
    • Sodio: 37 mg
    • Carbohidratos totales: 5 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 1g
    • Calcio: 3 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 9 mg