Cómo Preparar Hojaldres De Mozzarella Fritos - Guía Paso a Paso

Si buscas un aperitivo delicioso y fácil para tu próxima reunión, no busques más que estos bollitos de mozzarella fritos. Estas delicias del tamaño de un bocado son crujientes por fuera y pegajosas por dentro, lo que las convierte en la comida de fiesta perfecta para los amantes del queso. Con solo unos pocos ingredientes simples, puedes preparar una tanda de estos bollitos de mozzarella que seguramente serán un éxito entre tus amigos y familiares.

Una de las mejores cosas de estos ho...

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Ingredientes

  • ⅓ taza de agua
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • ⅓ taza de harina para todo uso
  • 1 taza grande huevo
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 1 pizca de pimienta negra recién molida
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • 1 taza de salsa marinara, o para al gusto
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 cucharadita de vinagre balsámico
  • 4 onzas de queso mozzarella bajo en humedad
  • 4 tazas de aceite de canola para freír
  • 1 filete de anchoa

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 5 min
  • Tiempo total: 1 h 40 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 12 caladas

  • Combine agua, mantequilla y sal en una cacerola a fuego medio-alto. Llevar a fuego lento; vierta la harina de una vez y reduzca el fuego a medio. Revuelva con una cuchara de madera o una espátula hasta que comience a formar una masa. Cocine, raspando y revolviendo la masa, durante 2 a 3 minutos.
  • Retirar del fuego; transfiera la masa a un tazón para mezclar. Deje enfriar hasta que ya no esté caliente pero aún esté muy tibio, de 5 a 10 minutos. Agrega el huevo y sazona con cayena y pimienta negra recién molida. Batir vigorosamente hasta que la mezcla se combine y forme una masa muy suave y pegajosa. Cambie a una espátula y forme una bola con la masa.
  • Selle la masa y la espátula con papel film y refrigere en el recipiente hasta que se enfríe, aproximadamente 1 hora.
  • Mientras tanto, sazone la salsa marinara con orégano, hojuelas de pimiento rojo y vinagre balsámico en una olla pequeña a fuego medio. Agrega el filete de anchoa. Revuelva y deje hervir a fuego lento. Deje cocinar a fuego lento durante 10 minutos; Apague el fuego y déjelo reposar hasta que esté listo para usar.
  • Ralla el queso mozzarella sobre la masa y revuelve para combinar.
  • Caliente el aceite a 350 grados F (175 grados C) en una freidora o sartén resistente a fuego medio. Precaliente el horno a 200 grados F (93 grados C) o cualquier temperatura para mantenerlo caliente.
  • Saque aproximadamente 2 cucharadas de masa por bocanada y forme una pelota de fútbol con dos cucharas. Freír las hojaldres, 5 o 6 a la vez, en aceite caliente hasta que se doren, de 2 a 3 minutos. Escurrir sobre toallas de papel. Mantenga las bocanadas calientes en el horno bajo mientras fríe el resto. Sirva con salsa marinara picante.
  • Nutrición

    289 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 55 mg
    • Sodio: 645 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 169 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 182 mg