Cómo Preparar Hojaldres de crema de chocolate - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de los postres deliciosos, te encantará esta receta de hojaldres de crema de chocolate. Estos deliciosos pasteles son la combinación perfecta de bollos de crema ligeros y aireados rellenos con un rico y cremoso relleno de chocolate. Son un postre espectacular que seguramente impresionará a su familia y amigos.

Hacer bollos de crema de chocolate puede parecer intimidante, pero no te preocupes: con las herramientas adecuadas y un poco de paciencia, puedes crear fácilmen...

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Ingredientes

  • ½ taza de agua
  • ¼ taza de manteca vegetal (como Crisco®)
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • 1 pizca de sal
  • 2 huevos a temperatura ambiente
  • ⅓ taza de azúcar granulada
  • ⅓ taza de cacao en polvo sin azúcar
  • ¼ taza de crema para batir
  • ¼ taza de crema para batir espesa
  • 2 onzas de chispas de chocolate semidulce

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 25 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 bollos de crema de chocolate

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase ligeramente una bandeja para hornear con un poco de manteca. Coloque los batidores en el congelador para que se enfríen.
  • Combine el agua y la manteca vegetal en una cacerola y deje hervir a fuego medio-alto. Agregue la harina, el cacao en polvo, el azúcar y la sal de una vez y reduzca el fuego a bajo. Revuelva la mezcla vigorosamente hasta que se despegue de los lados del molde y forme una bola, aproximadamente 1 minuto. Retirar del fuego y dejar enfriar durante 5 minutos.
  • Incorpora los huevos, uno a la vez, con batidores fríos, batiendo vigorosamente después de cada adición hasta que la masa esté suave y brillante. Coloque la masa en 6 montículos en la bandeja para hornear preparada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté inflado y seco, de 25 a 30 minutos.
  • Retirar del horno y perforar el costado de cada hojaldre con un cuchillo para permitir que escape el vapor. Transfiera a una rejilla para que se enfríe por completo, aproximadamente 20 minutos.
  • Mientras tanto, combine el azúcar, el cacao en polvo y la nata para montar en un bol para el relleno. Batir con batidora eléctrica hasta que se formen picos rígidos. Refrigere hasta que sea necesario.
  • Corte los hojaldres enfriados por la mitad horizontalmente. Rellenar con crema batida de cacao.
  • Para el glaseado, vierte la crema para batir en una olla pequeña y calienta hasta que esté caliente. Retire del fuego y agregue las chispas de chocolate hasta que se derrita. Dejar enfriar un poco. Rocíe el glaseado de chocolate sobre los bollos de crema y refrigere hasta servir.
  • Nutrición

    311 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 82 mg
    • Sodio: 57 mg
    • Carbohidratos totales: 31 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 19g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 32 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 210 mg