Cómo Preparar Hojaldres De Crema De Calabaza - Guía Paso a Paso

Hay algo innegablemente mágico en la llegada del otoño. El aire fresco, las hojas que caen y, por supuesto, la abundancia de calabazas. Tan pronto como llega octubre, parece que todos están ansiosos por disfrutar de todo lo que tenga sabor a calabaza. Desde café con leche hasta pasteles, no faltan formas deliciosas de disfrutar esta calabaza de temporada.

Una de las maneras más deliciosas de saborear la calabaza es incorporándola a un delicioso postre. ¿Y qué podría ser más delicioso ...

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Ingredientes

  • ½ taza de mantequilla
  • 1 taza de agua
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 4 huevos
  • 2 tazas de crema espesa
  • ½ taza de azúcar glass, más un poco más para espolvorear
  • 1 ½ cucharaditas de especias para pastel de calabaza, o al gusto, más un poco más para espolvorear
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  • ½ lata (15 onzas) de puré de calabaza

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 15

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).
  • Coloque la mantequilla, el agua y la sal en una cacerola pesada y déjela hervir por completo. Agrega la harina y bate vigorosamente hasta que la mezcla forme una bola. Coloque la bola de masa en un tazón y bata los huevos, uno a la vez, agregando el siguiente huevo cuando el último se haya incorporado por completo.
  • Coloque la masa a cucharadas en una bandeja para hornear sin engrasar y hornee hasta que los hojaldres se levanten y estén dorados por encima, con el interior completamente cocido, de 20 a 25 minutos. Dejar enfriar antes de rellenar. Corta los bollitos de crema horizontalmente con un cuchillo de sierra.
  • Para hacer el relleno, coloque la crema en el tazón de una batidora eléctrica y bata hasta que comience a espesarse, aproximadamente 1 minuto. Agregue gradualmente el azúcar glas y las especias para pastel de calabaza hasta que estén bien mezclados y continúe mezclando hasta que la crema forme picos suaves, aproximadamente 3 minutos.
  • Utilice una espátula de goma o un batidor de varillas para incorporar 1/3 del puré de calabaza a la crema batida. Pase suavemente la espátula por el centro del tazón, luego por los lados del tazón, repitiendo hasta que esté completamente incorporado. Agregue el puré de calabaza restante y doble hasta incorporar.
  • Vierta aproximadamente 2 cucharadas de relleno de crema de calabaza en cada bocanada y espolvoree la parte superior de cada bocanada con azúcar glas y una pizca de especias para pastel de calabaza para decorar. Refrigere las sobras.
  • Nutrición

    235 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 109 mg
    • Sodio: 109 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 36 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 83 mg