Cómo Preparar Hojaldre de camote - Guía Paso a Paso

Las batatas son una verdura deliciosa y nutritiva que muchos adoran. Son versátiles y se pueden utilizar en una variedad de platos, desde guisos hasta tartas. Una forma popular de preparar batatas es haciendo un hojaldre de batata. Este plato es una combinación perfecta de sabores dulces y salados y seguramente será un éxito en cualquier comida.

Lo que hace que este plato sea tan especial es la textura cremosa y suave de las batatas, combinada con la cobertura crujiente y sabrosa. La ...

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Ingredientes

  • 6 tazas de batatas peladas y cortadas en cubos
  • 4 huevos separados
  • ¼ de taza de mantequilla ablandada
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ¼ taza de pasas
  • ¼ taza de nueces picadas en trozos grandes
  • ¼ taza de azúcar

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Coloque las batatas cortadas en cubos en una olla grande y cúbralas con agua. Deje hervir, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 30 minutos. Escurrir y dejar enfriar.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase una fuente para hornear de 9x9 pulgadas.
  • Coloque las batatas cocidas, las yemas de huevo, la mantequilla y la sal en el recipiente de trabajo de una batidora eléctrica y bata a velocidad alta hasta que las batatas estén cremosas y suaves, de 3 a 5 minutos. Vierta la mezcla de camote en la fuente para hornear preparada y nivele la parte superior con una cuchara. Espolvoree pasas y nueces sobre la cazuela y presiónelas ligeramente contra la superficie de las batatas.
  • En un tazón, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas, aproximadamente 1 minuto. Vierta poco a poco el azúcar y continúe batiendo hasta que el merengue esté brillante y tenga picos suaves, de 2 a 3 minutos más. Extender el merengue sobre la cazuela.
  • Hornea en el horno precalentado hasta que la cazuela esté caliente y el merengue ligeramente dorado, unos 30 minutos.
  • Nutrición

    236 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 108 mg
    • Sodio: 204 mg
    • Carbohidratos totales: 31 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 14g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 51 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 426 mg