Cómo Preparar Hojaldre De Arroz Con Atún - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comidas rápidas y sabrosas, es difícil superar un buen hojaldre de arroz con atún. Esta receta es perfecta para las noches ocupadas cuando necesitas algo que sea simple, satisfactorio y sabroso. Tanto si eres fanático del atún como si no, este plato seguro que te conquistará por su deliciosa combinación de sabores y texturas.

Rellenos de ingredientes abundantes como atún, arroz y queso, estos hojaldres son fáciles de preparar y perfectos para servir a una multitud. ...

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Ingredientes

  • ⅔ taza de arroz blanco crudo
  • 1 ⅓ tazas de agua
  • ⅓ taza de mantequilla
  • ¼ taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 ½ tazas de leche
  • 2 yemas de huevo
  • 1 lata (12 onzas) de atún, sin escurrir
  • 2 cucharadas de cebolla rallada
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 2 claras de huevo

Información

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 1 cazuela de 1 1/2 cuartos

  • Hierva el arroz y el agua en una cacerola a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido, de 20 a 25 minutos. (Consulte la Nota del cocinero).
  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-bajo. Agrega la harina, la sal y la pimienta; cocine y revuelva durante 2 minutos. Poco a poco, mezcle la leche con la mezcla de harina y deje hervir a fuego medio. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla se espese un poco, aproximadamente 3 minutos. Alejar del calor.
  • Bate ligeramente las yemas de huevo en un bol mediano. Vierta gradualmente un chorro constante de la mezcla de leche caliente en las yemas de huevo, batiendo constantemente, hasta haber incorporado aproximadamente la mitad de la mezcla de leche. Regrese la mezcla de yemas de huevo a la cacerola con la leche restante y bata hasta que quede suave. Cocine 2 minutos más, revolviendo constantemente. Alejar del calor. Agrega el arroz, el atún, la cebolla y el jugo de limón a la mezcla de leche.
  • Batir las claras de huevo hasta que estén espumosas en un tazón grande de vidrio o metal. Levante la batidora o bata hacia arriba: las claras de huevo deben formar un pico afilado que mantenga su forma; dejar de lado.
  • Incorpora suavemente las claras de huevo hasta que se mezclen uniformemente, luego vierte en una cacerola de 1 1/2 cuarto.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la cazuela se haya inflado ligeramente, esté dorada y se haya endurecido en el centro, aproximadamente 40 minutos.
  • Nutrición

    305 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 117 mg
    • Sodio: 537 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 98 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 290 mg