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Cómo Preparar Hinojo Estofado - Guía Paso a Paso

El hinojo estofado es un plato delicioso y versátil que es una manera perfecta de resaltar el sabor y la textura únicos de esta verdura a menudo subestimada. Tanto si eres fanático del hinojo como si buscas probar algo nuevo, esta receta es una excelente manera de disfrutar esta verdura de una manera diferente.

El suave proceso de estofado ayuda a ablandar el hinojo y resalta su dulzura natural, al mismo tiempo que le infunde los sabores del líquido de estofado. El resultado es un hin...

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Ingredientes

  • 2 bulbos de hinojo medianos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • ½ taza de clara seca vino, como Pinot Grigio
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 naranja mediana, rallada y en jugo
  • sal al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Corta los tallos verdes de la parte superior de los bulbos de hinojo blanco y corta el muñón redondo y marrón de la base. Corta las hojas de los tallos. Pica las hojas y reserva 2 cucharadas para servir. Corte los bulbos por la mitad 4 veces, formando 8 gajos con cada uno.
  • Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue los gajos de hinojo, con el lado plano hacia abajo, y dore durante 3 minutos. Voltee y cocine por unos 2 minutos más. Agrega el ajo y el tomillo y cocina por 30 segundos. Agregue vino y desglase la olla, raspando los trozos dorados con una cuchara de madera. Dejar reducir el vino a la mitad. Vierta el caldo de pollo y el jugo de naranja.
  • Reduce el fuego a medio. Tape y cocine a fuego lento hasta que el hinojo esté muy tierno, de 25 a 30 minutos.
  • Placa de hinojo. Espolvoree con sal y decore con ralladura de naranja y hojas de hinojo.

    • Nutrición

    278 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 34 mg
    • Sodio: 789 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 10g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 74 mg
    • Calcio: 173 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 1180 mg

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