Cómo Preparar Hinojo al horno con gorgonzola - Guía Paso a Paso

El hinojo es una verdura versátil y subestimada que añade un sabor único a los platos cuando se cocina. Su sabor ligeramente dulce y anisado lo convierte en un candidato perfecto para asar, y cuando se combina con queso Gorgonzola picante, se convierte en un plato verdaderamente exquisito. Esta receta de hinojo al horno con gorgonzola combina el hinojo terroso y ligeramente caramelizado con el queso cremoso y picante para crear un plato que seguramente dejará una impresión duradera en sus pap...

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Ingredientes

  • 4 bulbos de hinojo, sin recortar
  • 1 ¾ tazas de caldo de pollo
  • 4 onzas de queso gorgonzola
  • 2 cucharadas de pan rallado seco
  • sal al gusto

Información

  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Enjuague el hinojo. Recorte los tallos y reserve aproximadamente 1 taza de hojas verdes tiernas. Recorta cualquier hematoma o área de aspecto seco del hinojo. Corte cada bulbo por la mitad desde el tallo hasta el extremo de la raíz.
  • Coloque los trozos de bulbo de hinojo en una sartén de 10 pulgadas y agregue el caldo. Tapar y llevar a ebullición a fuego alto. Cocine a fuego lento hasta que el hinojo esté tierno al pincharlo, de 20 a 25 minutos. Transfiera el hinojo a una cacerola poco profunda, de 9 a 10 pulgadas de ancho; colóquelo con el lado cortado hacia arriba.
  • Hierva el caldo, sin tapar, a fuego alto hasta que se reduzca a aproximadamente 1/2 taza. Agrega aproximadamente la mitad de las hojas de hinojo. Vierta la mezcla uniformemente sobre el hinojo.
  • Machacar el queso con pan rallado. Distribuya la mezcla uniformemente sobre el hinojo. Si se adelanta, cubra y enfríe hasta por 1 día. También envuelva las hojas de hinojo restantes en una toalla, ciérrelas en una bolsa de plástico y déjelas enfriar.
  • Hornee la cazuela, sin tapar, a 375 grados F (190 grados C) hasta que el queso comience a dorarse y el hinojo esté caliente, aproximadamente 20 minutos. Coloque las hojas restantes alrededor del hinojo. Sazone al gusto con sal.
  • Nutrición

    101 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 15 mg
    • Sodio: 380 mg
    • Carbohidratos totales: 10 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 14 mg
    • Calcio: 138 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 533 mg