Cómo Preparar Hinojo a la parrilla - Guía Paso a Paso

El hinojo a la parrilla es una forma sencilla y deliciosa de disfrutar esta verdura a menudo subestimada. El hinojo tiene un sabor único que es a la vez refrescante y ligeramente dulce, y asarlo resalta su dulzura natural y agrega un sabor ahumado y carbonizado a la mezcla. Esta receta es una guarnición maravillosa para una barbacoa de verano o un complemento ligero y saludable para una cena entre semana.

El hinojo asado es increíblemente fácil de preparar y requiere solo unos pocos i...

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Ingredientes

  • 2 bulbos de hinojo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, cantidad dividida
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 cucharada albahaca fresca picada
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1 limón exprimido
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 pizca de tomillo seco
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 2 bulbos de hinojo

  • Precaliente una parrilla al aire libre a fuego alto y engrase ligeramente la parrilla.
  • Corta una capa muy fina de la parte inferior de cada bulbo de hinojo con un pelador de verduras o un cuchillo de pelar; Deje el núcleo en su lugar para mantener intacta la bombilla. Retire los tallos de hinojo y reserve las hojas. Corte los bulbos verticalmente en rodajas de 1/4 de pulgada. Unte las rodajas con 1 cucharada de aceite de oliva; espolvoree pimienta negra molida y sal por cada lado.
  • Ase las rodajas de hinojo en la parrilla precalentada hasta que se quemen, aproximadamente 5 minutos por lado; transfiéralo a una fuente para servir.
  • Batir en un tazón la cucharada restante de aceite de oliva, la albahaca, el perejil, el jugo de limón, la ralladura de limón, la pimienta negra recién molida, el tomillo y las hojas de hinojo reservadas.
  • Espolvorea las rodajas de hinojo con queso parmesano y rocía la mezcla de limón encima.
  • Nutrición

    110 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 2 mg
    • Sodio: 246 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 95 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 504 mg