Cómo Preparar Higos escalfados al Oporto con vainilla y crema de miel - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de postres elegantes y sabrosos, pocas cosas pueden competir con la exquisita combinación de higos dulces y maduros y cremosa crema batida con infusión de miel. Esta receta de higos escalfados al oporto con vainilla y crema de miel toma la dulzura natural de los higos y la eleva a un nivel completamente nuevo con la adición de vainilla aromática y rico vino de oporto.

Los higos no solo son increíblemente deliciosos, sino que también están llenos de fibra, vitaminas y mi...

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Ingredientes

  • 12 higos frescos
  • ½ taza de crema batida espesa
  • ½ taza de crema agria
  • ¼ taza de miel
  • pizca de sal
  • 1 ½ tazas de oporto
  • 2 ramas de canela
  • 2 granos de pimienta
  • 2 dientes enteros
  • 1 cucharada de miel
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 limón rallado
  • 1 naranja rallada
  • menta fresca

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Recorta un trozo pequeño de la parte inferior de cada higo para que queden derechos. Retire los tallos y marque una "X" de 1/4 de pulgada en la parte superior de cada higo. Dejar de lado.
  • En un bol, bata la nata para montar junto con la nata agria hasta que se formen picos rígidos. (Esto se puede hacer a mano o con una batidora eléctrica). Incorpora suavemente 1/4 taza de miel y una pizca de sal. Cubra y refrigere.
  • Vierta el oporto en una cacerola pequeña a fuego medio alto. Agregue ramas de canela, granos de pimienta, clavo, 1 cucharada de miel, extracto de vainilla, vinagre balsámico y ralladura de limón y naranja. Revuelva para disolver la miel y mezclar los sabores. Lleve la mezcla a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante hasta 30 minutos, o según lo permita el tiempo, teniendo cuidado de no reducir demasiado el líquido. Coloque los higos en posición vertical en la sartén, tápelos y cocine por 5 minutos.
  • Para servir, coloca una cucharada de crema de miel en el centro de cada plato. Coloque 3 higos alrededor de la nata y rocíe con una pequeña cantidad de líquido para escalfar. Introduce una ramita de menta en la hendidura en la parte superior de cada higo. Servir inmediatamente.
  • Nutrición

    478 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 53 mg
    • Sodio: 76 mg
    • Carbohidratos totales: 67 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 55g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 160 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 639 mg