Cómo Preparar Hígados de pollo frito sureño - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de cocina sureña, pocos platos son tan queridos e icónicos como el pollo frito. Y aunque la pechuga y los muslos suelen recibir toda la atención, hay otra parte del pollo que es igual de deliciosa: los hígados. Los hígados de pollo frito sureño son un plato clásico que seguramente satisfará a cualquier amante de la comida reconfortante.

Estos bocados crujientes y dorados están llenos de sabor y son un refrigerio o comida perfecto. Ya sea que los disfrute como aperitiv...

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Ingredientes

  • 1 libra de hígados de pollo
  • 1 huevo
  • ½ taza de leche
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 litro de aceite vegetal para freír

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4

  • Coloque los hígados de pollo en un colador; enjuagar con agua fría y escurrir bien. Seque con toallas de papel.
  • Batir el huevo y la leche en un plato poco profundo hasta que se mezclen.
  • Coloque la harina, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en una bolsa con cierre; agite para combinar.
  • Caliente el aceite en una freidora o cacerola grande a 375 grados F (190 grados C).
  • Sumerja los hígados de pollo en la mezcla de huevo para cubrirlos, luego transfiéralos, uno a la vez, a la mezcla de harina, agitando la bolsa para cubrirlos por completo.
  • Coloque con cuidado los hígados rebozados, unos pocos a la vez, en aceite caliente; cubra con una rejilla contra salpicaduras y cocine hasta que esté crujiente y dorado, de 5 a 6 minutos.
  • Nutrición

    470 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 459 mg
    • Sodio: 87 mg
    • Carbohidratos totales: 28 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 21 mg
    • Calcio: 57 mg
    • Hierro: 10 mg
    • Potasio : 310 mg