Cómo Preparar Hígado y Tocino - Guía Paso a Paso

El hígado y tocino es un plato clásico que se ha disfrutado durante generaciones. Es una comida abundante y satisfactoria que es perfecta para una noche acogedora o una cena familiar especial. La combinación de hígado tierno y sabroso y tocino ahumado y crujiente es una combinación perfecta en el paraíso culinario, y no es de extrañar que este plato haya resistido la prueba del tiempo.

Hay muchas variaciones de recetas de hígado y tocino, pero el concepto básico sigue siendo el mismo:...

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Ingredientes

  • 1 libra de tocino
  • 1 libra de hígado de ternera, en rodajas
  • 1 paquete (5,5 onzas) de mezcla de cobertura de condimentos con sabor a cerdo (por ejemplo, SHAKE-N-BAKE)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Coloque el tocino en una sartén grande y profunda. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Transfiera el tocino a un plato, reservando una pequeña cantidad de grasa en la sartén y el resto a un lado.
  • Vierta la mezcla de cobertura de condimentos en una bolsa de plástico grande con cierre. Coloque el hígado de ternera en la bolsa, una rebanada a la vez; sellar y revolver para cubrir.
  • Cocine el hígado en grasa de tocino a fuego medio alto, volteándolo ocasionalmente para que se dore por ambos lados. Dependiendo del tamaño de tu sartén, es posible que tengas que trabajar en tandas y agregar más grasa de tocino. El hígado estará listo cuando los jugos salgan claros. Regrese el tocino a la sartén durante los últimos 2 minutos de cocción para que se caliente. Sirva caliente con su guarnición favorita.
  • Nutrición

    320 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 208 mg
    • Sodio: 1178 mg
    • Carbohidratos totales: 21 g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 0mg
    • Calcio: 6 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio: 358 mg