Cómo Preparar hígado y cebollas - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de la comida reconfortante, no busques más que el plato clásico de hígado y cebolla. Esta comida abundante y satisfactoria ha sido un alimento básico en la cocina estadounidense durante generaciones, amada por sus ricos y sabrosos sabores. Tanto si eres un entusiasta del hígado como si eres reacio a probar esta carne de órganos, esta receta seguro que te conquistará por sus deliciosos y tiernos resultados.

El hígado y las cebollas es un plato económico y versátil, lo ...

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Ingredientes

  • 4 cucharadas de mantequilla, divididas
  • 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
  • 2 cucharaditas de azúcar blanca
  • 1 libra de hígados de ternera
  • ¼ de taza de harina para todo uso
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4

  • Derrita 3 cucharadas de mantequilla en una sartén mediana a fuego medio. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos. Agregue el azúcar, reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando y revolviendo hasta que la cebolla esté muy tierna y dorada, aproximadamente de 25 a 30 minutos; Transfiera las cebollas a un tazón pequeño y reserve la sartén.
  • Mientras se cocinan las cebollas, enjuague el hígado y retire la fina membrana exterior. Corte el hígado en rodajas de 1/4 a 1/2 pulgada de grosor. Rebozar en harina.
  • Calienta 1 cucharada de mantequilla restante en la misma sartén a fuego medio. Agregue el hígado y cocine hasta que se dore, de 1 a 1 1/2 minutos por lado.
  • Sirva el hígado cubierto con cebolla caramelizada.
  • Nutrición

    303 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 343 mg
    • Sodio: 161 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 17 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 407 mg