Cómo Preparar Hígado de res asado - Guía Paso a Paso

El hígado de res es una carne rica en nutrientes que a menudo se pasa por alto en la cocina moderna. Es rico en nutrientes esenciales como hierro, vitamina A y vitamina B12, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes buscan incorporar alimentos más ricos en nutrientes a su dieta. Una forma deliciosa de preparar hígado de res es cubriéndolo con una salsa sabrosa y sabrosa. Esta receta de hígado de res asado seguramente cambiará tu forma de ver este ingrediente subestimado y te ha...

Leer más

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla grande, en rodajas
  • 1 libra de hígado de res
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal, o al gusto
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida, o al gusto
  • 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
  • ¼ taza de agua
  • ½ cucharadita de orégano seco

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Saltee las cebollas hasta que estén suaves, pero no doradas. Retirar de la sartén con una espumadera y reservar. Corta el hígado en trozos del tamaño de una porción y retira la membrana.
  • En un plato llano, mezcle la harina, la sal y la pimienta. Drene el hígado en la mezcla de harina y colóquelo en la sartén caliente. Dorar el hígado rápidamente por cada lado. Coloque las cebollas reservadas encima de los trozos de hígado. Vierta la salsa de tomate y el agua sobre todo lo que está en la sartén, levantando los trozos de hígado para dejar que la salsa de tomate cubra el fondo de la sartén.
  • Espolvorea el orégano sobre todo y cocina a fuego lento durante 8 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Añadir sal y pimienta al gusto. Tenga cuidado de no cocinar demasiado o el hígado quedará duro. Lo sirvo con puré de patatas y judías verdes.
  • Nutrición

    330 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 312 mg
    • Sodio: 955 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 28 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 617 mg