Cómo Preparar Hervir mariscos de Old Bay - Guía Paso a Paso

Si está buscando un plato de mariscos delicioso y satisfactorio que sea perfecto para una reunión o una comida especial, no busque más que un Old Bay Seafood Boil. Este plato clásico es uno de los favoritos en muchas regiones costeras y es una excelente manera de disfrutar una variedad de mariscos en una comida sabrosa y aromática.

Un hervido de mariscos Old Bay generalmente consiste en una variedad de mariscos frescos, como camarones, cangrejos y langosta, junto con papas, maíz y salchic...

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Ingredientes

  • 4 limones cortados por la mitad
  • 2 cebollas dulces medianas (como Vidalia®), cortadas en cuartos
  • 4 chiles serranos, partidos por la mitad a lo largo y sin semillas ni membranas
  • 2 cabezas de ajo, peladas y cortadas por la mitad
  • 2 manojos de tomillo fresco, atados con una cuerda
  • 1 ⅔ tazas de condimento para mariscos (como Old Bay®), o más para al gusto
  • 6 cucharaditas de sal kosher, o más al gusto
  • 6 hojas de laurel
  • 3 libras de papas rojas medianas, cortadas en 1/2
  • 5 paquetes (13 onzas) de salchicha kielbasa ahumada, cortada en trozos de 2 pulgadas
  • 6 mazorcas de maíz dulce, cortadas por la mitad
  • 30 almejas, lavadas
  • 4 libras de camarones gigantes, desvenados y con cola
  • 2 ½ libras de patas de cangrejo real de Alaska

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 30 min
  • Porciones: 14

  • Llene una olla muy grande equipada con una canasta con aproximadamente 8 cuartos de agua, o aproximadamente hasta la mitad. Exprime los limones en el agua y echa también las mitades. Agrega las cebollas, los chiles, el ajo, el tomillo, el condimento para mariscos, la sal kosher y las hojas de laurel; llevar a ebullición a fuego medio-alto. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  • Agrega las papas a la olla y cocina a fuego lento durante 15 a 20 minutos.
  • A continuación, agregue la salchicha y el maíz; cocina otros 5 minutos, asegurándote de que todo quede cubierto con el líquido.
  • Agregue las almejas y hierva hasta que se abran, aproximadamente 8 minutos. Agregue los camarones y apague el fuego. Cubra la olla y deje que los camarones reposen en el sabor durante 10 minutos, agregando el cangrejo en los últimos 5 minutos (presionándolos en el líquido).
  • Escurra y extienda el cangrejo, los camarones, las salchichas, las almejas, el maíz, las papas y las cebollas en una mesa cubierta con papel de periódico o en tres bandejas grandes para servir. Espolvoree con una capa de Old Bay o prepárelo para uso individual.
  • Nutrición

    738 cal.

    • Grasa total: 43 g
    • Grasa saturada: 19 g
    • Colesterol: 324 mg
    • Sodio: 5130 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 53g
    • Vitamina C: 55 mg
    • Calcio: 139 mg
    • Hierro: 12 mg
    • Potasio : 1097 mg