Cómo Preparar Herb Samgyupsal (panceta de cerdo a la parrilla coreana) - Guía Paso a Paso

El Samgyupsal de hierbas, también conocido como panceta de cerdo coreana a la parrilla, es un plato delicioso y sabroso que es una opción popular entre los entusiastas de la barbacoa. Este plato tradicional coreano es sencillo de preparar y está lleno de sabor, lo que lo convierte en el favorito de muchas personas. Con unos pocos ingredientes simples y una parrilla caliente, puedes crear un delicioso y suculento Herb Samgyupsal que seguramente complacerá a tus amigos y familiares.

La ...

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Ingredientes

  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de eneldo seco
  • 1 cucharadita de romero seco
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 2 libras tiras de panceta de cerdo
  • 1 taza de kimchi picado
  • 1 cabeza de ajo, dientes separados y pelados
  • 3 cebolletas (pajori), picadas
  • 2 cucharadas de doenjang (pasta de soja coreana)
  • 2 cucharadas de gochujang (pasta de pimiento picante coreano), o más al gusto
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 2 dientes de ajo , picado
  • 1 ½ cucharadita de semillas de sésamo
  • 1 cucharadita de vino de arroz
  • 1 cucharadita de azúcar moreno

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 17 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 57 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento : 6 porciones

  • Mezcle el tomillo, el eneldo, el romero y el ajo en polvo en un tazón pequeño. Frote ambos lados de cada tira de panceta de cerdo. Dejar reposar a temperatura ambiente, unos 15 minutos.
  • Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine las tiras de panceta de cerdo hasta que estén bien doradas, aproximadamente 7 minutos por lado. Transfiera a un plato forrado con papel toalla, reservando un poco de grasa en la sartén. Corta las tiras en trozos pequeños.
  • Saltee el kimchi, los dientes de ajo y las cebolletas en la grasa reservada a fuego medio-alto hasta que empiecen a dorarse, aproximadamente 3 minutos. Escurrir en un plato forrado con papel toalla.
  • Mezcle doenjang, gochujang, aceite de sésamo, ajo picado, semillas de sésamo, vino de arroz y azúcar moreno en un bol para hacer salsa ssamjang.
  • Sirve las tiras de panceta de cerdo con kimchi, ajo, cebolletas y salsa ssamjang.
  • Nutrición

    349 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 55 mg
    • Sodio: 1594 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 18 mg
    • Calcio: 72 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 425 mg