Cómo Preparar Helado salado de nueces y arce - Guía Paso a Paso

No hay nada como disfrutar de una bola de helado rico y cremoso, especialmente cuando está cargado de los sabores dulces y salados de las nueces saladas y el jarabe de arce. Esta receta de helado salado de nueces y arce es el equilibrio perfecto entre dulce y salado, lo que lo convierte en un delicioso placer para esos calurosos días de verano o en cualquier época del año.

Esta receta de helado casero es una delicia para el paladar, con su textura suave y el delicioso crujido de las n...

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Ingredientes

  • ½ taza de nueces pecanas picadas en trozos grandes
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de sal marina o al gusto
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • ¼ de taza de jarabe de arce auténtico
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 gota de extracto con sabor a arce, o al gusto
  • 3 tazas mitad y mitad
  • 1 pizca de sal marina gruesa o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 50 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 cuarto

  • Coloque las nueces en una cacerola pesada a fuego medio y tueste las nueces, revolviendo constantemente, hasta que estén fragantes, de 1 a 2 minutos.
  • Espolvoree 2 cucharadas de azúcar sobre las nueces y revuelva constantemente hasta que el azúcar se derrita hasta formar un almíbar de color marrón claro y cubra las nueces. Retire inmediatamente la sartén del fuego; espolvorea con 1/2 cucharadita de sal marina.
  • Coloque las nueces calientes sobre un trozo de papel pergamino y déjelas enfriar completamente; rompa los grumos grandes. Reserva las nueces confitadas.
  • Batir 3/4 taza de azúcar, jarabe de arce, huevos, extracto de vainilla y saborizante de arce en un tazón grande hasta que quede suave. Incorpora lentamente la mitad y la mitad.
  • Vierte la mezcla en una heladera y congela según las instrucciones del fabricante. Mezcle las nueces confitadas con el helado ligeramente congelado. Espolvorea las porciones con una pizca de sal marina molida gruesa.
  • Nutrición

    295 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 80 mg
    • Sodio: 206 mg
    • Carbohidratos totales: 34 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 28g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 114 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 185 mg