Cómo Preparar Helado italiano de pistacho - Guía Paso a Paso

El helado de pistacho italiano es un postre helado cremoso, rico y sabroso que se ha disfrutado en Italia durante siglos. Está elaborado con ingredientes simples y de calidad que dan como resultado un sabor suave e intensamente a nuez que seguramente complacerá a cualquier paladar. Esta delicia tradicional italiana es la manera perfecta de refrescarse en un día caluroso y es sorprendentemente fácil de preparar en casa.

La clave para un excelente helado de pistacho italiano es utilizar...

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Ingredientes

  • ¾ taza de pistachos Bronte, sin cáscara
  • ¾ taza de leche entera
  • 2 huevos
  • 6 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de naranja agua de flores (opcional)
  • ¾ taza de crema espesa

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 minutos
  • Tiempo adicional: 5 hrs
  • Tiempo total: 5 hrs 22 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Hierva una olla grande con agua y hierva los pistachos durante 2 a 3 minutos. Escurrir y quitar la piel a los pistachos frotándolos dentro de un paño limpio y seco. Extiéndelas sobre otro paño limpio y déjalas secar por completo, aproximadamente 1 hora. Muele los pistachos en una licuadora o usando un mortero hasta formar una pasta. Dejar de lado.
  • Vierte la leche en una cacerola a fuego medio y deja que hierva a fuego lento. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
  • Combine los huevos y el azúcar en un tazón y bata con una batidora eléctrica hasta que estén pálidos y esponjosos, aproximadamente 5 minutos. Vierte en el cazo con la leche y revuelve bien. Regrese la sartén a fuego lento y cocine hasta que hierva a fuego lento. Retirar del fuego y transferir a un bol para detener el proceso de cocción. Agregue el agua de azahar.
  • Transfiera los pistachos molidos a un tazón, agregue la mezcla de huevo y leche y revuelva bien para combinar. Dejar de lado.
  • Batir la nata en un recipiente de vidrio o metal frío con una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves. Incorpora con cuidado la mezcla de pistachos al bol con la nata.
  • Vierta la mezcla en una máquina para hacer helados y congélela según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 20 minutos. Transfiera a un recipiente hermético y congele hasta que esté firme, aproximadamente 4 horas.
  • Nutrición

    421 cal.

    • Grasa total: 31 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 159 mg
    • Sodio: 169 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 23g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 119 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 371 mg