Cómo Preparar Helado Guinness - Guía Paso a Paso

No hay nada como disfrutar de una rica y cremosa bola de helado, especialmente si es casero. Y si eres fanático de las combinaciones de sabores únicas e inesperadas, definitivamente querrás probar esta receta de helado Guinness. Sí, has leído bien: Guinness, la famosa cerveza negra irlandesa, es una adición sorprendentemente deliciosa a esta delicia helada.

Para aquellos que no están familiarizados, Guinness es una cerveza oscura y robusta con notas de malta tostada, caramelo y un toq...

Leer más

Ingredientes

  • 2 tazas de crema batida espesa
  • 1 ½ tazas de leche entera
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 vaina de vainilla
  • 6 huevos yemas, batidas
  • 1 lata (12 onzas líquidas) o botella de cerveza negra irlandesa (como Guinness)

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 4 hrs
  • Tiempo total: 5 hrs
  • Porciones: 8
  • Rendimiento : 1 cuarto

  • Combine la crema, la leche y el azúcar en una cacerola a fuego medio. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 5 minutos.
  • Parte la vaina de vainilla a lo largo con un cuchillo afilado y raspa las semillas para incorporarlas a la mezcla de crema. Coloque las vainas de frijoles en la mezcla y déjelas hervir. Retirar del fuego y desechar la vaina de vainilla.
  • Colocar las yemas de huevo en un bol. Incorpora poco a poco 1 taza de la mezcla de crema caliente.
  • Vuelva a colocar la mezcla de yemas de huevo en la cacerola y colóquela a fuego medio. Batir constantemente hasta que espese un poco, aproximadamente de 2 a 3 minutos. La mezcla debe cubrir el dorso de una cuchara. No dejes que la mezcla hierva.
  • Transfiera la mezcla de crema a un tazón y enfríe hasta que esté fría, al menos de 2 horas a toda la noche.
  • Cocine a fuego lento la cerveza stout irlandesa en una cacerola a fuego lento hasta que se reduzca a 2/3 de taza, aproximadamente 15 minutos. Enfríe el almíbar de cerveza fuerte al menos de 2 horas a toda la noche.
  • Batir la mezcla de crema fría y el almíbar de cerveza; vierta en una máquina para hacer helados y congele según las instrucciones del fabricante.
  • Cuando la máquina haya terminado, empaque el helado en un recipiente hermético y guárdelo en el congelador.
  • Nutrición

    376 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Colesterol: 240 mg
    • Sodio: 47 mg
    • Carbohidratos totales: 31 g
    • Azúcares totales: 29g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 0mg
    • Calcio: 107 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 124 mg