Cómo Preparar Helado de whisky y plátano asado - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de postres únicos y exquisitos, pocas cosas pueden rivalizar con la rica y cremosa delicia del helado casero. Y si eres fanático de la clásica combinación de sabores de plátano y whisky, entonces te espera un verdadero placer con esta receta de helado de whisky y plátano asado.

Este helado es una combinación perfecta de plátano dulce caramelizado y las suaves notas ahumadas del whisky. El proceso de tostado resalta los azúcares naturales de los plátanos, lo que le da a...

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Ingredientes

  • 1 taza de plátanos muy maduros
  • ½ cucharadita de mantequilla derretida
  • 1 huevo
  • 1 ¼ tazas de azúcar blanca
  • ¼ taza azúcar moreno
  • 1 cucharada de whisky bourbon de buena calidad (como Maker's Mark®)
  • 2 tazas de crema espesa

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 5 h 30 min
  • Tiempo total: 6 h 15 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Pele los plátanos, córtelos en 2 o 3 trozos y congélelos hasta que estén sólidos.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Coloque los trozos de plátano congelados en una fuente para horno; rocíe con mantequilla derretida.
  • Asa los plátanos en el horno precalentado hasta que se doren, unos 20 minutos. Triture los plátanos en un bol y déjelos enfriar en el refrigerador.
  • En un bol, mezcle el huevo, el azúcar blanca, el azúcar moreno y el whisky bourbon hasta que quede suave. Vierta la crema en una cacerola pesada a fuego medio-bajo y cocine a fuego lento. Batir aproximadamente 1 taza de crema caliente con la mezcla de huevo, 1 cucharada a la vez, incorporando cada cucharada antes de agregar la siguiente; vierta la mezcla nuevamente en la cacerola con la crema restante. A fuego medio-bajo, bata constantemente la mezcla de crema hasta que espese y casi hierva; agregue el puré de plátanos. Transfiera a un tazón y enfríe de 4 horas a toda la noche.
  • Vierte la base de helado en una heladera y congela según las instrucciones del fabricante; empaquete el helado suave en un recipiente con tapa y congélelo hasta que esté firme, al menos 1 hora.
  • Nutrición

    501 cal.

    • Grasa total: 31 g
    • Grasa saturada: 19 g
    • Colesterol: 141 mg
    • Sodio: 46 mg
    • Carbohidratos totales: 56 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 51g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 63 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 169 mg