Cómo Preparar Helado de vainilla VII - Guía Paso a Paso

El helado es un postre clásico que ha sido disfrutado por personas de todo el mundo durante siglos. Existen innumerables sabores y variaciones de esta delicia atemporal, pero uno de los más queridos e icónicos es el helado de vainilla. Su sabor cremoso, dulce y reconfortante lo convierte en un elemento básico en el repertorio de cualquier amante del helado.

Aunque el helado de vainilla puede parecer simple y directo, la receta perfecta es en realidad un delicado equilibrio de ingredie...

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Ingredientes

  • 1 cuarto de crema espesa
  • 1 ¼ tazas de leche
  • 1 vaina de vainilla, partida y raspada
  • 1 ¼ tazas de azúcar blanca, dividida
  • 10 yemas de huevo
  • 1 cucharada de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 2 cuartos

  • En una cacerola pesada a fuego medio, combine la crema y la leche. Coloque la vaina de vainilla y las raspaduras en una olla y espolvoree con la mitad del azúcar blanca. Deje que hierva.
  • Mientras tanto, bate las yemas de huevo junto con el resto del azúcar y el extracto de vainilla en un bol. Cuando la nata esté lista, vierte un tercio de ella en la mezcla de huevo y bate. Vierta la mezcla de huevo en el resto de la crema caliente y vuelva al fuego hasta que la mezcla cubra el dorso de una cuchara de metal. No hervir.
  • Cuela las natillas y deja enfriar hasta que estén frías. Luego vierta en el recipiente de una máquina para hacer helados y congélelo según las instrucciones del fabricante.
  • Nutrición

    314 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 211 mg
    • Sodio: 36mg
    • Carbohidratos totales: 20g
    • Azúcares totales: 18g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 0mg
    • Calcio: 75 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 86 mg