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Cómo Preparar Helado de suero de leche y melaza - Guía Paso a Paso

Hay algo realmente especial en el helado casero. La textura rica y cremosa y las infinitas posibilidades de sabor lo convierten en un placer querido por personas de todas las edades.

Si eres fanático de los sabores únicos y tradicionales, entonces te encantará este helado de suero de leche y melaza. Es una deliciosa combinación de suero de leche picante y melaza dulce, que crea un perfil de sabor refrescante y reconfortante al mismo tiempo.

Esta receta es perfecta para aquellos que bu...

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Ingredientes

  • 3 huevos grandes
  • ¼ de taza de melaza sin azufre
  • 2 tazas de crema espesa
  • 1 taza de suero de leche
  • ⅔ de taza de color oscuro bien compactado azúcar moreno
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de canela molida

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 8 h 20 min
  • Tiempo total: 8 h 45 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Batir los huevos y la melaza en un tazón mediano hasta que se combinen. Dejar de lado.
  • Combine la crema, el suero de leche, el azúcar moreno, el extracto de vainilla, la sal y la canela en una cacerola mediana a fuego medio. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla comience a burbujear en los bordes, aproximadamente 5 minutos.
  • Añade muy lentamente la mitad de la mezcla de crema caliente a la mezcla de huevo y melaza, batiendo constantemente. Vierta la mezcla de huevo templado nuevamente en la sartén con el resto de la mezcla de crema caliente. Reduzca el fuego a medio-bajo y continúe cocinando hasta que la mezcla esté ligeramente espesa y cubra el dorso de una cuchara, aproximadamente 8 minutos.
  • Cuele las natillas a través de un colador de malla fina y póngalas en un tazón mediano. Cubrir con film transparente tocando la parte superior de la natilla para evitar que se forme una piel. Deje enfriar completamente en el refrigerador, de 4 horas a toda la noche.
  • Vierta la crema pastelera en una máquina para hacer helados y congélela según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 20 minutos. Transfiera a un recipiente hermético y congele hasta que esté firme, aproximadamente 4 horas.

    • Nutrición

    346 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 153 mg
    • Sodio: 235 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 25g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 122 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 292 mg

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