Cómo Preparar Helado de sandía y menta - Guía Paso a Paso

No hay nada como el refrescante sabor de la sandía en un caluroso día de verano. ¿Y qué mejor manera de disfrutar de esta jugosa fruta que en forma de un helado cremoso y delicioso? Esta receta de helado de sandía y menta es el regalo perfecto para refrescarte y satisfacer tu gusto por lo dulce. Con la adición de menta fresca, este postre helado adquiere un delicioso toque de sabor herbáceo que complementa la dulzura natural de la sandía.

Hacer tu propio helado casero puede parecer de...

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Ingredientes

  • 8 tazas de trozos de sandía
  • 1 taza de crema espesa
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 2 tazas de hojas de menta fresca ligeramente compactadas
  • 4 yemas de huevo
  • 1 taza de nata espesa

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora y 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 2 horas
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 2 cuartos

  • Haga puré los trozos de sandía en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave; cuele los jugos de los sólidos restantes y reserve, desechando los sólidos.
  • Calienta 1 taza de crema espesa con el azúcar en una cacerola a fuego medio-bajo hasta que esté caliente. Agrega las hojas de menta a la crema tibia. Tapa la cacerola y retira del fuego. Deje reposar la mezcla a temperatura ambiente durante 1 hora. Colar en un bol; desecha las hojas de menta.
  • Batir las yemas de huevo en un bol hasta batir suavemente. Vierta lentamente la crema con infusión de menta en las yemas de huevo, batiendo constantemente para evitar que se cocine el huevo; Vuelva a colocar la mezcla en la cacerola y colóquela a fuego medio. Revuelva constantemente, raspando el fondo mientras cocina, hasta que la mezcla espese y cubra la espátula; vierta la mezcla a través de un colador en un tazón junto con 1 taza de crema espesa. Mezcla el jugo de sandía con la mezcla de crema.
  • Vierte en una heladera y congela según las instrucciones del fabricante.
  • Nutrición

    188 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 92 mg
    • Sodio: 14 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 17g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 36 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 118 mg