Cómo Preparar Helado de limón del chef John - Guía Paso a Paso

Chef John's Lemon Ice es un postre refrescante y delicioso, perfecto para los meses más cálidos. Esta receta está repleta del sabor brillante y picante de los limones frescos, lo que la convierte en un placer delicioso para cualquiera que ame los sabores cítricos. Ya sea que estés organizando una barbacoa de verano, un picnic o simplemente quieras satisfacer tu gusto por lo dulce, este helado de limón seguramente impresionará a tus amigos y familiares.

Lo que diferencia a Chef John's ...

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Ingredientes

  • 4 tazas de agua fría
  • ⅞ taza de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de ralladura de limón
  • 1 taza de jugo de limón recién exprimido
  • 1 cucharadita de extracto de limón

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 3 horas
  • Tiempo total: 3 h 10 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Disuelva el azúcar en agua en una olla a fuego medio, batiendo mientras el agua se calienta. Tan pronto como el azúcar se disuelva y el agua esté clara, retire la sartén del fuego. Mientras el agua aún está tibia, agrega la ralladura de limón. Deje enfriar a temperatura ambiente antes de agregar el jugo de limón.
  • Incorpora el jugo de limón y el extracto de limón. Vierta en un molde para hornear de aproximadamente 9x13 pulgadas. Colóquelo en el congelador hasta que comience a formarse hielo alrededor de los bordes, aproximadamente de 40 a 45 minutos. Utilice un tenedor para remover el hielo. Haga esto cada 20 a 30 minutos hasta que el hielo de limón alcance su textura preferida, de 2 1/2 a 3 horas.
  • Nutrición

    94 cal.

    • Sodio: 4 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 0 g
    • Azúcares totales: 23g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 8 mg
    • Potasio: 42 mg