Cómo Preparar Helado de lavanda - Guía Paso a Paso

Hay algo increíblemente relajante en el aroma de lavanda. Su aroma delicado y floral se ha utilizado durante siglos para favorecer la relajación y la calma. ¿Pero sabías que la lavanda también se puede utilizar para hacer un helado único y delicioso? Así es, esta receta de helado de lavanda combina la hermosa fragancia de la lavanda con la textura cremosa e indulgente del helado casero.

Este helado no solo es un placer para tu paladar, sino que también ofrece una manera maravillosa de...

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Ingredientes

  • 3 tazas de leche
  • 2 tallos de flores frescas de lavanda
  • 8 yemas de huevo
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • 3 tazas crema espesa

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 6 h 20 min
  • Tiempo total: 6 h 50 min
  • Porciones: 12

  • Caliente la leche y la lavanda en una cacerola de 3 cuartos a fuego lento hasta que estén bien calientes. Retirar del fuego y dejar que la lavanda se infunda durante unos 20 minutos. Retire las flores.
  • Batir las yemas de huevo y el azúcar en un tazón grande. Batir la leche con infusión de lavanda con la mezcla de huevo y luego verterla nuevamente en la cacerola. Caliente la mezcla a fuego lento, batiendo constantemente hasta que espese y pueda cubrir el dorso de una cuchara, de 7 a 10 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco, aproximadamente 5 minutos. Agregue la crema espesa. Transfiera la mezcla a un tazón y enfríe en el refrigerador al menos 4 horas.
  • Vierta la mezcla fría en una máquina para hacer helados y congélela según las instrucciones del fabricante hasta que alcance una consistencia de "servicio suave". Transfiera el helado a un recipiente con tapa; cubra la superficie con una envoltura de plástico y selle. Para obtener mejores resultados, el helado debe colocarse en el congelador durante al menos 2 horas o toda la noche.
  • Nutrición

    368 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Colesterol: 223 mg
    • Sodio: 53mg
    • Carbohidratos totales: 30g
    • Azúcares totales: 28g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 1mg
    • Calcio: 125 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 149 mg