Cómo Preparar Helado de fresa del chef John - Guía Paso a Paso

El helado de fresa del Chef John es un delicioso helado que captura la esencia del verano en cada cucharada. Elaborada con fresas frescas y maduras y algunos ingredientes simples, esta receta es la manera perfecta de refrescarse en un día caluroso. Ya sea que estés buscando un final dulce para una cena o simplemente desees un postre refrescante, este helado de fresa casero seguramente dará en el clavo.

Lo que distingue al helado de fresa Chef John's es el uso de fresas frescas de temp...

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Ingredientes

  • 12 onzas de fresas frescas, peladas
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • 2 tazas de crema batida espesa
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 2 gotas de colorante rojo (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas 45 minutos
  • Tiempo total: 2 h 55 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Coloque las fresas y el azúcar en una licuadora y presione hasta obtener un puré; empinado durante 10 minutos.
  • Vierta la crema, la leche, el extracto de vainilla y la sal en la mezcla de fresas; licue hasta que quede suave y ligeramente espesa, de 10 a 15 segundos. Batir el color rojo alimentario con la mezcla de crema.
  • Vierte la mezcla de fresas en el recipiente de una heladera y congela según las instrucciones del fabricante. Transfiera el helado a un recipiente sellable, cubra el helado con una envoltura de plástico, selle el recipiente y congélelo, de 2 horas a toda la noche.
  • Procesar en una heladera hasta que espese. Transfiera inmediatamente a un recipiente sellable, cubra con una envoltura de plástico, cubra el recipiente con una tapa y congele durante 2 horas o toda la noche.
  • Nutrición

    205 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 56 mg
    • Sodio: 40 mg
    • Carbohidratos totales: 17 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 15g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 17 mg
    • Calcio: 54 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 104 mg