Cómo Preparar Helado de chocolate y mantequilla de maní - Guía Paso a Paso

Hay algo innegablemente indulgente en el helado cremoso y suave. Y cuando le agregas el rico sabor a nuez de la mantequilla de maní y la deliciosa dulzura del chocolate, obtienes un postre realmente irresistible. Esta receta de helado de chocolate y mantequilla de maní es el capricho perfecto para esos cálidos días de verano en los que anhelas algo frío y satisfactorio. Es una versión deliciosa de la combinación clásica de chocolate y mantequilla de maní, y seguramente será un éxito para cual...

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Ingredientes

  • 2 tazas de leche entera
  • 1 taza media y media
  • ¼ de taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 taza de sustituto de huevo
  • ⅔ taza de azúcar blanca
  • ½ taza de mantequilla de maní suave
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 12 h 40 min
  • Tiempo total: 13 h 5 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 cuarto

  • Combine la leche, la mitad y la mitad y el cacao en polvo en una olla a fuego medio. Cocine hasta que esté completamente caliente, alcanzando aproximadamente 130 grados F (54 C) pero sin llegar a hervir. Revuelva de vez en cuando para deshacer los grumos y evitar que se forme una piel en la superficie.
  • Mientras tanto, combine el sustituto de huevo y el azúcar en un recipiente aparte. Batir hasta incorporar el azúcar. Vierte un poco de la mezcla de leche caliente para templar los huevos; mezcle bien y vuelva a agregar a la mezcla en la estufa. Reduce el calor a medio-bajo. Revuelva hasta que la mezcla alcance los 185 grados F (85 C) y espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara, pero no deje que hierva.
  • Apagar el fuego. Agrega la mantequilla de maní, el extracto de vainilla y la sal. Revuelva hasta que se derrita y se combine. Deje que la base de helado se enfríe, revolviendo ocasionalmente, hasta que el vapor deje de subir, al menos 20 minutos. Coloque la olla sobre un baño de agua helada si lo desea. Cubra y refrigere, de 8 horas a toda la noche.
  • Vierta la base en una máquina para hacer helados y congélela según las instrucciones del fabricante hasta que la textura parezca suave, aproximadamente 20 minutos. Transfiera a un recipiente hermético y congele hasta que esté firme, aproximadamente 4 horas.
  • Nutrición

    269 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 18 mg
    • Sodio: 186 mg
    • Carbohidratos totales: 26 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 21g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 128 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 377 mg