Cómo Preparar Helado de café turco - Guía Paso a Paso

No hay nada como una rica y cremosa bola de helado de café turco en un cálido día de verano. Este postre clásico combina los sabores atrevidos y robustos del café turco con la textura suave y placentera del helado, creando una delicia verdaderamente única y satisfactoria.

El café turco, conocido por su intenso sabor y fuerte aroma, es un alimento básico en la cultura turca y a menudo se sirve como símbolo de hospitalidad. Se prepara tradicionalmente hirviendo café molido muy fino con ...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de agua
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 1 ½ tazas de crema espesa
  • 1 ½ tazas de leche
  • 6 huevos yemas
  • 3 cucharadas de café instantáneo granulado
  • 2 cucharadas de café finamente molido (Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 7 hrs
  • Tiempo total: 7 hrs 30 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 cuarto

  • Hierva el agua y el azúcar en una cacerola a fuego alto hasta que el azúcar se disuelva y el almíbar se vuelva transparente. Echar a baño maría junto con la nata y la leche. Batir hasta que el almíbar se disuelva en la leche, luego agregar las yemas de huevo y el café instantáneo hasta que se incorporen por completo.
  • Coloque el accesorio para baño maría sobre (pero sin tocar) una cacerola con agua hirviendo a fuego lento. Cocine, revolviendo constantemente hasta que la crema se espese y se pegue al dorso de una cuchara, aproximadamente 10 minutos. Vierta a través de un colador de malla en un tazón y agregue los posos del café. Refrigere varias horas hasta que esté frío.
  • Vierta en una heladera y congele según las instrucciones del fabricante.
  • Nutrición

    413 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 218 mg
    • Sodio: 44 mg
    • Carbohidratos totales: 54 g
    • Azúcares totales: 52g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 0mg
    • Calcio: 103 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 171 mg