Cómo Preparar Helado de avellanas - Guía Paso a Paso

No hay nada como el placer cremoso y fresco de una bola de helado en un caluroso día de verano. Y si eres fanático de los sabores a nueces, te encantará esta receta de helado de avellanas casero. Este postre suave y aterciopelado está elaborado con el rico y tostado sabor de las avellanas y seguramente será un éxito para cualquiera que ame una buena bola de helado a la antigua.

Hacer helado casero puede parecer intimidante, pero con un poco de paciencia y los ingredientes adecuados, e...

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Ingredientes

  • 2 tazas de leche entera
  • 1 taza de crema batida espesa
  • ⅓ taza de azúcar blanca
  • 4 yemas de huevo
  • ⅓ taza de clara azúcar
  • ½ taza de chocolate para untar con avellanas
  • 2 cucharadas de espresso instantáneo en polvo
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 4 horas
  • Tiempo total: 4 horas 25 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Combine la leche, la crema y 1/3 de taza de azúcar en una cacerola a fuego medio; cocine y revuelva hasta que el azúcar se disuelva, de 3 a 5 minutos.
  • Batir las yemas de huevo y 1/3 de taza de azúcar en un tazón hasta que la mezcla adquiera un color amarillo claro, aproximadamente 4 minutos. Agrega 1/2 taza de la mezcla de leche a la mezcla de huevo hasta que quede suave; vierta en la mezcla de leche restante en la cacerola, revolviendo continuamente. Cocine, revolviendo continuamente, hasta que la mezcla espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara de metal, de 8 a 10 minutos; Retírelo del calor.
  • Agrega la crema de chocolate y avellanas, el espresso en polvo y el extracto de vainilla a la mezcla de leche hasta que estén bien combinados; vierta a través de un colador de malla en un tazón. Refrigere la mezcla hasta que esté fría, aproximadamente 3 horas.
  • Vierta la mezcla de leche en una máquina para hacer helados y congélela según las instrucciones del fabricante.
  • Nutrición

    312 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 149 mg
    • Sodio: 55 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Azúcares totales: 28g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 0mg
    • Calcio: 100 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 142 mg