1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Hebilla de ruibarbo fresa - Guía Paso a Paso

La hebilla de fresa y ruibarbo es un postre delicioso y reconfortante, perfecto para la primavera y el verano. Esta receta clásica combina los sabores dulces y picantes de las fresas y el ruibarbo con una base de pastel tierna y húmeda. Acompañado de una cobertura de streusel desmenuzable, este postre es una forma deliciosa de disfrutar las frutas de temporada.

La combinación de fresas y ruibarbo es una combinación perfecta. Las fresas dulces y jugosas complementan la acidez del ruiba...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 ½ tazas de ruibarbo fresco cortado en cubitos
  • 1 ½ tazas de fresas frescas cortadas en cubitos
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 3 cucharadas de agua, divididas
  • 2 cucharadas de maicena
  • spray para cocinar
  • ½ taza de mantequilla blanda
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza de yogur natural
  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de polvo para hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de azúcar moreno
  • ¼ taza de harina
  • 2 cucharadas de mantequilla

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 hebilla de 9 pulgadas

  • Combine el ruibarbo, las fresas, 1/2 taza de azúcar, el jugo de limón y 1 cucharada de agua en una cacerola. Cocine tapado a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente hasta que la mezcla comience a hervir, aproximadamente 5 minutos. Reduzca el fuego a bajo.
  • En un tazón pequeño, mezcle las 2 cucharadas restantes de agua con la maicena hasta que la maicena se disuelva. Agregue la mezcla a la cacerola y continúe cocinando la fruta hasta que la mezcla comience a espesarse, aproximadamente 2 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Rocíe un molde para pastel de 9 pulgadas de profundidad con aceite en aerosol antiadherente y colóquelo en una bandeja para hornear.
  • Batir 1/2 taza de mantequilla y 1/2 taza de azúcar con una batidora eléctrica en un bol hasta que esté suave y esponjoso. Batir el huevo, el extracto de vainilla y el yogur. Agrega la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal; mezcle hasta que esté combinado. Extienda 2/3 de la masa en el molde preparado. Vierta el relleno de fresa y ruibarbo encima de la masa. Extienda el 1/3 restante de la masa en pequeños montículos sobre el relleno. Dejar de lado.
  • Combine el azúcar moreno, 1/4 taza de harina y 2 cucharadas de mantequilla en un tazón pequeño. Mezcle con un tenedor, una batidora de repostería o las manos, hasta que la mezcla parezca migajas gruesas. Espolvorea encima de la masa y el relleno.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la cobertura del pastel esté bien dorada, aproximadamente 35 minutos.

    • Nutrición

    386 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 62 mg
    • Sodio: 380 mg
    • Carbohidratos totales: 57 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 33g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 20 mg
    • Calcio: 86 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 199 mg

    Categorías

    Recetas de postres
    Recetas para hornear
    Recetas de frutas
    Recetas de zapatero
    Recetas de primavera