Cómo Preparar Hebilla de mora del chef John - Guía Paso a Paso

Blackberry Buckle del Chef John es un postre delicioso y fácil de preparar, perfecto para reuniones de verano, comidas compartidas o simplemente un dulce capricho para usted. Esta receta combina la acidez de las moras frescas con un pastel suave y mantecoso y una cobertura crujiente de streusel, creando un postre delicioso que hará que todos vuelvan por unos segundos.

La hebilla de mora es un postre americano clásico que se remonta al siglo XIX. Recibe su nombre de la forma en que el ...

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Ingredientes

  • 3 tazas de moras frescas
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 ¼ tazas de harina para todo uso
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • ½ taza de harina de almendras
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 pizca de canela molida
  • 1 taza de leche
  • 7 cucharadas de mantequilla, divididas
  • 3 cucharadas de almendras rebanadas o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 5 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 50 minutos
  • Porciones: 8

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Mezcle las moras, 2 cucharadas de azúcar y el extracto de vainilla en un tazón; dejar reposar, de 15 a 20 minutos.
  • Batir la harina, 3/4 taza de azúcar, la harina de almendras, el polvo para hornear, la sal y la canela en un tazón. Agrega la leche a la mezcla de harina hasta que la masa esté combinada.
  • Derrita 6 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio-alto; vierta en el fondo de una fuente para hornear de 8x12 pulgadas. Vierta la masa sobre la mantequilla derretida y use una espátula para distribuir suavemente la masa sin mezclarla con la mantequilla, dejando un borde de mantequilla de 1 pulgada alrededor de los lados del plato.
  • Esparza las moras sobre la masa y vierta el jugo de mora acumulado por encima.
  • Hornee la hebilla en el horno precalentado hasta que esté crujiente y dorada en los bordes, aproximadamente 1 hora.
  • Derrita la mantequilla restante en una sartén pequeña a fuego medio-alto. Cocine y revuelva las almendras en la mantequilla caliente hasta que estén doradas y tostadas, de 2 a 3 minutos. Espolvoree almendras tostadas sobre la hebilla de mora y enfríe la hebilla a temperatura ambiente.
  • Nutrición

    339 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 29 mg
    • Sodio: 282 mg
    • Carbohidratos totales: 46 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 26g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 132 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 173 mg