Cómo Preparar Healthy Air Fryer Berenjena Parmesana - Guía Paso a Paso

La berenjena a la parmesana es un plato italiano clásico que normalmente se prepara empanizando y friendo rodajas de berenjena antes de cubrirlas con queso y salsa marinara. Si bien es deliciosa, la berenjena a la parmesana tradicional puede ser pesada y rica en calorías debido al proceso de fritura. Sin embargo, con la ayuda de una freidora, puedes disfrutar de una versión más saludable de este querido plato sin sacrificar el sabor ni la textura.

Esta receta saludable de berenjena y ...

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Ingredientes

  • spray antiadherente para cocinar
  • ¾ taza de nueces trituradas
  • ¼ taza de pan rallado seco
  • 1 cucharada de albahaca seca
  • 1 cucharada grande berenjena, cortada en rodajas de 1/2 pulgada
  • ¾ cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • sal marina al gusto
  • ¾ taza de salsa marinara
  • 8 onzas de queso mozzarella bajo en grasa rallado
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • 1 pizca de orégano seco o al gusto
  • 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Precaliente una freidora a 375 grados F (190 grados C) de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Cubra generosamente la canasta con aceite en aerosol.
  • Combine las nueces trituradas, el pan rallado y la albahaca en un bol. Dejar de lado.
  • Coloque las rodajas de berenjena en una sola capa en la canasta de la freidora preparada (una ligera superposición está bien). Rocíe generosamente la parte superior de las rodajas de berenjena con aceite en aerosol y espolvoree ligeramente con ajo en polvo, pimienta negra y sal marina. Cubra con la mezcla de pan rallado de nueces.
  • Fríe las rodajas al aire hasta que la berenjena esté suave y dorada. 8 a 10 minutos.
  • Retirar de la freidora y cubrir cada rebanada con aproximadamente 1 cucharada de salsa marinara y 1 cucharada colmada de queso mozzarella. Luego, espolvorea las rodajas con queso parmesano, orégano seco y hojuelas de pimiento rojo.
  • Fríe al aire hasta que el queso esté caliente y burbujeante, de 5 a 7 minutos.
  • Nutrición

    846 cal.

    • Grasa total: 52 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Colesterol: 71 mg
    • Sodio: 1445 mg
    • Carbohidratos totales: 55 g
    • Fibra dietética: 19g
    • Azúcares Totales: 19g
    • Proteínas: 50g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 1874 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 1399 mg